Preparación del relleno de pollo: en una sartén calentada poner un hilo de aceite de oliva, la cebolla a sofreír, el ajo, el tomate, luego poner el pollo y remover bien dejando sofreír más, agregar la pimienta, el perejil, el agua y la sal. Deja que se cocine hasta que hierva, cuando hierva, apaga el fuego y reserva.

Montaje: En el molde, empieza poniendo un poco de relleno de pollo, luego una capa de masa, un poco más de relleno, luego una capa de jamón, luego queso mozzarella, y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes, y termina el montaje con el última capa de queso.

Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos hasta que se dore el queso. Luego simplemente retira del horno y sirve.