En una cacerola grande colocar el agua de la cocción del pollo, la leche, la margarina, revolver bien y llevar a ebullición.

Después de que comience a hervir, agregue la harina de trigo poco a poco, mezclando bien para envolver la harina y agregue el resto de la harina y revuelva más hasta que se suelte del fondo de la olla, dejando que la harina se cocine por completo.

Colocar la masa sobre una superficie lisa y engrasada con margarina, amasar bien hasta que la masa quede lisa y muy suave, cubrir la masa con un film plástico para que no se seque la masa.

OBS.: Es ideal para dar forma a los muslos con la masa templada.