Cuece las gambas con un poco de agua y sal, quítales las cáscaras y las cabezas y reserva.

Cuece las patatas con agua y sal. No dejes que se cocine demasiado. Una vez cocido, escurrir y reservar.

Luego en una sartén poner la cebolla, el tomate, el pimiento, el cilantro picado y poner la pulpa del tomate. Sazonar con un poco de sal y añadir agua y un chorrito de aceite de oliva, dejar cocer un poco.

Mientras se cocinan los condimentos, pasa las cáscaras y cabezas de los camarones en una licuadora con un poco de la leche de coco y el agua y luego reserva.

Luego, pon las gambas a saltear en los aliños. Y cuando estén salteadas, añadimos las patatas y removemos bien.

Ahora, agrega el caldo de las cabezas y caparazones de los camarones y la leche de coco y deja que se cocine un poco más.

Luego déjalo hervir hasta que llegue al punto y apaga el fuego. Está listo para servir.