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ESPIRRA DE CARNE

Aprende a hacer una deliciosa esfirra de carne con una masa muy esponjosa.
Tiempo de preparación1 hora 30 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
Tiempo Total1 hora 45 minutos
Plato: sabroso
Cocina: brasileño
Palabras clave: la cocina de Veja, como hacer sfihas de carne picada, como hacer pasta sfihas, sfihas de carne, pasta esfihas, receta de sfihas, receta de sfihas de carne picada
La cantidad: 10 gente
Calorías: 305kcal

Ingredientes

PASTA

  • 1 kg aprox. harina de trigo sin levadura
  • 250 ml de leche tibia
  • 250 ml de agua
  • 125 ml de aceite
  • 20 gramo de levadura seca orgánica
  • 2 cucharas de sopa) de azúcar
  • 1 Cuchara de café) de sal fina
  • orégano al gusto
  • 2 gemas para cepillar

RELLENO

  • 500 gramo Carne molida
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 tomate maduro picado
  • 2 cucharas de sopa) de aceite de oliva o de aceite
  • perejil al gusto
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 limón

Instrucciones

PASTA
  • En un bol grande colocar el azúcar y la levadura, mezclar y luego agregar la leche tibia, no puede ser leche caliente, tiene que ser tibia. Mezclar bien.
  • Luego agregue el aceite, el agua y mezcle bien.
  • Por último, agrega la harina poco a poco hasta que la masa no se pegue en las manos, luego agrega la sal, si la masa aún está blanda, pon la harina hasta que no se pegue en las manos y quede una masa tersa y suave. masa homogénea.
  • Volvemos a poner la masa en el recipiente y cubrimos con un paño y reservamos para que la masa suba. Mientras sube, preparamos el relleno.
RELLENO
  • Caliente una sartén y agregue el aceite, luego el ajo y la cebolla para dorar.
  • A continuación añadimos la carne picada y dejamos sofreír bien hasta que la carne se haya ido toda el agua.
  • Luego sazone con sal y pimienta y mezcle bien.
  • A continuación añadimos el tomate picado y el perejil al gusto y removemos bien hasta que se elimine todo el agua y quede muy suelto el relleno. Luego simplemente apague el fuego y espere a que el relleno se enfríe antes de rellenar las esfihas.
ASAMBLEA DE SFIHAS
  • A la hora de montar las esfihas, espolvorear la superficie con harina y colocar la masa sobre la superficie y hacer bolitas del mismo tamaño (aproximadamente 60g cada una).
    Luego coloca todas las bolas en el banco cubiertas con un paño para que no se sequen.
  • Estirar las bolas con un rodillo, rellenar con la carne picada, hacer las sfihas y colocar en una bandeja untada con aceite o margarina.
    Cubra con un paño y deje crecer durante unos 30 minutos.
  • Una vez leudado, pintar con yema de huevo y espolvorear orégano por encima y hornear en horno precalentado a 180º a 200º grados de 10 a 15 minutos. o hasta que estén doradas.

vídeo paso a paso

Nutrición

Racionar: 100gramo | Calorías: 305kcal
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