Cubra una fuente redonda de 24 cm de diámetro con papel pergamino. Reservar.

Ahora, hidrata la gelatina con 5 cucharadas de agua. Reservar.

Prepara el café y déjalo a un lado. No hace falta que esté muy caliente, puede estar tibio. Reservar.

Bate la nata fresca en la batidora hasta que doble su volumen, cuando ya esté voluminosa, añade el azúcar y bate un poco más. Reservar.

Luego, derrite la gelatina en el microondas hasta que se vuelva líquida.

Coloca la leche condensada en otro recipiente y agrega la grenetina derretida y revuelve bien para incorporar.

Poner la gelatina y la leche condensada, mezclando con la crema de leche voluminosa reservada, mezclar todo muy bien.

MONTAJE DEL PASTEL:

Coloque un plato debajo de la sartén y luego un poco de la crema blanca en el centro de la sartén, dejando un borde alrededor de la sartén para agregar las galletas trituradas.

Ahora, empieza a mojar las galletas en el café, escúrrelas y ponlas encima de la crema.

Repite este proceso hasta que todo el molde quede cubierto con las galletas empapadas en el café.

Luego coloca otra capa de la crema blanca encima y repite el proceso de poner más bizcochos mojados en el café por todo el molde.

Haz este proceso hasta terminar la crema. Coloque las galletas trituradas alrededor y las galletas enteras para cubrir el resto de la sartén. En la última capa, cubrir únicamente con el resto de la nata blanca, extendiendo bien.

Finalmente, coloca las galletas trituradas encima de todo el pastel. Llevar a heladera hasta que solidifique y luego desmoldar, decorar al gusto y servir.