En un tazón pequeño, rompa un huevo a la vez y colóquelo en un plato hondo.

Agregue el agua y sazone los huevos con sal y pimienta, batiendo los huevos con un tenedor para mezclar las claras con las yemas.

Colocar el pan rallado en un plato hondo y otro plato con harina de trigo.

Cubra otro plato con toallas de papel.

Sazona cada filete de pescado con sal y pimienta al gusto, pasa el filete de pescado por la harina de trigo y bate con las manos para retirar el exceso.

Pasa ahora por los huevos batidos y deja escurrir bien el exceso; pasar por el pan rallado y presionar bien con la mano hasta cubrir toda la superficie.

Para el segundo empanado, pasar de nuevo el huevo y el pan rallado, para que los filetes de pescado queden bien crujientes.

Luego ponga aceite en una sartén o sartén con un borde alto y coloque a fuego medio para calentar.

Coloque con cuidado un filete a la vez para freír durante 1 minuto hasta que esté dorado, gire el filete empanado para dorar el otro lado.

Una vez frito, transfiéralo a un plato forrado con toallas de papel y repita el proceso con los filetes de pescado restantes. Servir a continuación.