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Bacalao con nata al horno
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Bacalao con crema

Aprende a hacer bacalao con nata.
Tiempo de preparación25 minutos
Tiempo de elaboración30 minutos
Tiempo Total55 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: portugués
Palabras clave: a cozinha da vê, bacalhau com creme de leite, bacalhau com molho bechamel, bacalhau com natas, como fazer bacalhau com creme de leite, como fazer bacalhau com natas, receita de bacalhau com creme de leite, receita de bacalhau com molho bechamel, receita de bacalhau com natas, receita de molho bechamel
La cantidad: 4 gente
Calorías: 354.4kcal

Ingredientes

  • 3 filetes = 1 kg de bacalao desalado y desmenuzado
  • 1 cebolla (mediana) picada
  • 2 dientes de ajo
  • Hojas de laurel
  • 1 cenoura (média) ralada
  • 3 cucharas de sopa) de aceite
  • 1 caja de nata (200ml nata)
  • 1 paquete de patatas paja (160g)
  • Queijo mussarela ralado à gosto
  • Salsa bechamel

Instrucciones

PREPARAÇÃO DO BACALHAU:
  • Cozinhe em água as postas de bacalhau, depois de cozidas retire pele, espinhas e desfie colocando num saco plástico e esmagando bem para ficar bem desfiado. Reserve.
  • Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, o alho, as folhas de louro e por último o bacalhau desfiado e a cenoura.
  • Dobla un poco más para saltear. Retire las hojas de laurel. Ahora ponga el paquete de paja de patata triturada y mezcle bien. Reserva el relleno.
  • Próximo passo, pré-aquecer o forno à 180ºC e preparar o Molho Béchamel.
SALSA BECHAMEL:
  • 50g de mantequilla
  • 40g de harina de trigo
  • 400ml de leche
  • Sal y pimienta para probar
PREPARAÇÃO:
  • Derrita la mantequilla a fuego lento, agregue la harina de trigo y luego la leche caliente, revolviendo constantemente hasta que hierva sin dejar que tome color.
  • Dejar hervir durante 10 min. a fuego muy lento para cocer la harina.
  • Retire del fuego y sazone con sal y pimienta.
  • Reservar.
MONTAJE DE BACALAO CON NATA:
  • Una vez lista la bechamel, colocar la nata en el relleno de bacalao salteado y luego la bechamel, remover todo muy bien para que se envuelva.
  • Coloque a mistura numa forma de sua preferência sem necessitar untar.
  • Espolvorear queso mozzarella rallado por encima.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180º C até gratinar e ficar bem douradinho.

vídeo paso a paso

Nutrición

Racionar: 178gramo | Calorías: 354.4kcal | Carbohidratos: 25.48gramo | Proteína: 27.94gramo | Grasa: 14.83gramo | Grasa saturada: 2.64gramo | Sodio: 11763.72miligramos | Fibra: 0.36gramo
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