In einer kleinen Schüssel ein Ei nach dem anderen aufschlagen und auf einen tiefen Teller legen.

Fügen Sie das Wasser hinzu und würzen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer, schlagen Sie die Eier mit einer Gabel, um das Eiweiß mit dem Eigelb zu vermischen.

Die Semmelbrösel in einen flachen Teller und einen weiteren Teller mit Weizenmehl geben.

Legen Sie einen weiteren Teller mit Küchenpapier aus.

Jedes Fischfilet nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, das Fischfilet durch das Weizenmehl passieren und mit den Händen schlagen, um den Überschuss zu entfernen.

Nun die verquirlten Eier passieren und den Überschuss gut abtropfen lassen; durch die Semmelbrösel gehen und mit der Hand gut andrücken, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.

Für die zweite Panade nochmals Ei und Paniermehl passieren, so werden die Fischfilets sehr knusprig.

Dann Öl in eine Pfanne oder Pfanne mit hohem Rand geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Legen Sie vorsichtig ein Filet nach dem anderen hinein, um es 1 Minute lang goldbraun zu braten, wenden Sie das panierte Filet, um die andere Seite zu bräunen.

Nach dem Frittieren auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und den Vorgang mit den restlichen Fischfilets wiederholen. Als nächstes servieren.