In einer Pfanne mit Wasser den Kabeljau 10 Minuten kochen lassen.

Nach dem Garen den Kabeljau abtropfen lassen.

Entfernen Sie die Häute, Knochen und zerkleinern Sie den Kabeljau in dicke Flocken, damit er nicht zu sehr aufgeht.

Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser garen. Mit Salz würzen und 20 Minuten kochen oder bis es gar ist.

Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, entfernen Sie sie und lassen Sie sie abkühlen. Die Haut entfernen und in dicke Scheiben schneiden.

Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter in eine Pfanne geben. Alles langsam kochen lassen, ohne anzubrennen. Den Kabeljau zum Sauté geben, alles umrühren und noch ein paar Minuten sautieren lassen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und mischen Sie sie vorsichtig, damit sie nicht auseinanderfallen. Mit der gehackten Petersilie nach Geschmack bestreuen und noch ein wenig schwenken.

Auf eine Platte legen. Die Eier in Scheiben schneiden und auf dem Kabeljau verteilen. Auch die Oliven darüber streuen. Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.

7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10 bis 15 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und servieren.