Skær først gulerod, zucchini og tomat i meget små stykker;

I en gryde tilsættes en tråd olivenolie og hvidløg;

Sautér, indtil den er gyldenbrun;

Tilsæt vand, tomater og salt, og rør godt rundt;

Når vandet har kogt, koges det i et minut, og den hakkede gulerod og courgette tilsættes;

Tilsæt derefter selleri og laurbærblad;

Rør godt rundt, og kog, til grøntsagerne er bløde;

Hvis vandet tørrer ud, skal du tilsætte mere, indtil grøntsagerne er helt dækket;

Før servering fjernes laurbærbladet.