Kom olien i gryden for at dække bunden og lad den varme op.

Svits derefter det hakkede løg i olivenolien, og tilsæt derefter det knuste hvidløg.

Når løg og hvidløg er svitset, tilsætter du de rene tomater uden kerner, lægger låg på og lader tomaterne koge i 15 minutter, så alt vandet slipper ud.

Efter 15 minutter tilsættes krydderierne: salt, basilikum og sort peber efter smag. Lad det koge i yderligere 15 minutter.

Så snart tomaterne er nedbrudt, blender du dem med en stavblender. Lad det koge i yderligere 10 minutter, tjek saltet, og tilsæt lidt sukker, hvis det er for surt.