1º PASSO

Preparação do Pão de Ló

• Pré-aquecer o forno a 180º C
• Pisk de hele æg i røremaskinen ved lav hastighed i 1 min.
• Øg derefter hastigheden og pisk i yderligere 5 min.
• Ainda com a batedeira ligada, colocar o açúcar as colheradas, a colher de chá de essência de baunilha e deixar bater por mais 8 a 10 min.
• Når det er luftigt, sluk for mixeren.
• Tilsæt gradvist hvedemelet sigtet i hånden.
• Bland godt ved hjælp af et piskeris for at få alt hvedemelet i, indtil det bliver en meget homogen dej.
• Læg dejen i gryden med bagepapir, der er ingen grund til at smøre grydens sider.
•  Sæt i den forvarmede ovn ved 180º C for at bage i 40 minutter. og test med en tandstik for at se om svampekagen er helt bagt.
• Når du laver tandstikkertesten og den kommer ren ud, er svampekagen bagt.
• Tag ud af ovnen og lad køle helt af.
• Quando o pão de ló estiver frio, vire o pão de ló num prato e depois desvire em outro prato para retirar a camada de cima assada, em seguida corte com uma faca de serra 2 discos do bolo, assim o bolo ficará com 3 discos.
• Nej retire o papel vegetal do fundo do pão de ló, porque servirá para a montagem do bolo em seguida.

2º PASSO

Preparação do Recheio (Creme Belga)

• Opløs majsstivelsen godt i den kolde mælk, sæt til side.
• Før du tænder ilden prepare em uma panela colocando o leite com o amido de milho já dissolvido, a lata de leite condensado, peneirar as gemas e misturar tudo muito bem para envolver as gemas e não restar vestígios de gema.
• Depois ligue o fogo baixo e vá misturando os ingredientes durante uns 5 min. ou até ficar numa textura grossinha.
• Quando estiver numa textura grossinha, deixe cozinhar por 2 min. para não ficar comgosto de amido de milho.
• Overfør den færdige creme til en stor beholder (skål eller lille skål).
• Colocar o plástico por cima para não criar uma crosta.
• Lad afkøle ved stuetemperatur i 3 timer.

Preparação do Chantilly

• Kom cremen i 1 time før den kommer i fryseren.
• Efter 1 time tages cremen ud af fryseren.
• Hæld den tunge fløde i skålen på en standmixer, og pisk den tunge fløde og tilsæt de 2 spiseskefulde sukker, mens mixeren kører, med mixeren på høj hastighed.
• Lad det piske i et par minutter, og tjek, om det bliver fastere, men pisk ikke for meget, så det ikke bliver til smør.
• Fløden skal være fast og må ikke falde af piskeriset. Så er flødeskummet færdigt.
• Bland til sidst halvdelen af den kolde belgiske fløde med den færdige flødeskum.
• 500 g hakkede jordbær.

3º PASSO

• Brug den samme form, som du brugte til at afforme svampekagen, og læg plastik i bunden af formen, så kanterne stikker ud.
• De seguida, coloque dentro da fôrma o 1º disco do pão de ló que tem o papel vegetal, sem retirar o papel.
• Umedeça o disco de pão de ló com a calda de leite condensado e água. Não precisa colocar em excesso.
• Læg derefter et lag hakkede jordbær på.
• Bland halvdelen af den belgiske fløde med flødeskummet og bland godt, så du får en ensartet creme.
• Læg et lag af cremen ovenpå jordbærene, fordel godt.
• A seguir, coloque outro disco de pão de ló, umedeça com a calda de leite condensado e água, o que sobrou dos morangos e mais creme belga com chantilly. Espalhe bem o creme.
• Por fim, coloque o último disco de pão de ló e umedeça com a calda de leite condensado e água.
• Dæk med enderne af plastfolien, så hele kagen forsegles. Stil den i køleskab i 6 timer.
• Efter 6 timer, frigør den færdige kage, læg den på en støtte eller tallerken og dæk kagen med flødeskum og pynt som du ønsker med de jordbær, du reserverede.