Kog rejerne med lidt vand og salt, fjern skaller og hoveder og stil til side.

Kog kartoflerne med vand og salt. Lad det ikke koge for længe. Når det er kogt, drænes det og opbevares.

Læg derefter løg, tomat, peberfrugt, hakket koriander i en gryde og læg tomatkødet. Smag til med lidt salt og tilsæt vand og et skvæt olivenolie, lad dem koge lidt.

Mens krydderierne koger, lægges rejeskallerne og hovederne i en blender med lidt kokosmælk og vand og sættes derefter til side.

Læg derefter rejerne til at braisere i krydderierne. Og når de er braiseret, lægges kartoflerne og røres godt.

Kom nu rejehovederne og skalbouillonen og kokosmælken i og lad det koge lidt længere.

Lad det derefter koge, indtil det er på plads, og sluk ilden. Den er klar til servering.