Kom cremen i 1 time før den kommer i fryseren.

Efter 1 time tages cremen ud af fryseren.

Hæld den tunge fløde i skålen på en standmixer, og pisk den tunge fløde og tilsæt de 2 spiseskefulde sukker, mens mixeren kører, med mixeren på høj hastighed.

Lad det piske i et par minutter, og tjek, om det bliver fastere, men pisk ikke for meget, så det ikke bliver til smør.

Fløden skal være fast og må ikke falde af piskeriset. Så er flødeskummet færdigt.

BEMÆRK: For hver 100 ml frisk fløde tilsætter vi 1 spiseskefuld sukker. Så for at fordoble opskriften skal der bruges 400 ml frisk fløde og 4 spiseskefulde sukker. Og så videre.