Forberedelsestid15 minutter minutter
Udarbejdelsestid15 minutter minutter
Samlet tid30 minutter minutter
Fad: Hovedret
Køkken: brasiliansk
Nøgleord: hvordan man laver stegt paneret fisk, paneret fisk, paneret kulmule, paneret fiskefilet, stegt paneret fisk,, paneret fisk opskrift
Beløbet: 3
Kalorier: 267kcal
- 5 filés de pescada ou outro peixe
- 1 limão
- Hvedemel til panering
- Brødkrummer til panering
- 2 æg
- 3 suppe skeer) de água (ou leite)
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- Óleo e manteiga para fritar
Knæk et æg ad gangen i en lille skål og læg det på en dyb tallerken.
Junte a água e tempere os ovos com sal e pimenta-do-reino, batendo os ovos com um garfo para misturar as claras com as gemas.
Læg brødkrummerne i et lavt fad og et andet fad med hvedemel.
Beklæd en anden tallerken med køkkenrulle.
Tempere cada filé de peixe com sal e pimenta-do-reino à gosto, passe o filé de peixe pela farinha de trigo e bata com as mãos para retirar o excesso.
Passe agora pelos ovos batidos e deixe escorrer bem o excesso; passe pela farinha de rosca e pressione bem com a mão para cobrir toda superfície.
Para o segundo empanamento, passe novamente pelo ovo e farinha de rosca, assim os filés de peixe ficam bem crocante.
Depois coloque óleo numa panela ou frigideira de borda alta e leve ao fogo médio para aquecer.
Com cuidado, coloque um filé de cada vez para fritar por 1 minuto até dourar, vire o filé empanado para dourar do outro lado.
Depois de frito, transfira para o prato forrado com papel toalha e repita o processo com os restantes filés de peixe. Sirva a seguir.
Betjener: 1filet | Kalorier: 267kcal