Skær først blæksprutten i små stykker;

Bring en gryde med vand i kog og vent til det koger.

Når dette sker, tilsæt blæksprutten og lad den koge i 5 minutter;

Sluk derefter ilden og dræn vandet;

I en skål lægges løg, tomat, hvidløg, citronsaft, persille, olivenolie, salt og peber efter smag;

Rør godt rundt og tilsæt den kogte blæksprutte;

Dæk helst med filmpapir og tag det i køleskabet;

Lad det stå i køleskabet i cirka en halv time;

Server til sidst.