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Torskesalat i portugisisk stil
Aprenda a fazer uma maravilhosa salada de bacalhau à portuguesa.
Beløbet: 4 mennesker
ingredienser
- 1 kg kogt og revet afsaltet torsk
- 1,3 kg kartofler skåret i tern
- 1 pimentão amarelo (médio) cortado em tirinhas
- 1 pimentão vermelho (médio) cortado em tirinhas
- 20 azeitonas sem caroços cortadas em rodelas
- 1 cebola (média) ralada
- Cheiro verde à gosto (salsa, cebolinha e coentros)
- Sal se necessário
- olivenolie efter smag
Instruktioner
- Cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por 10 minutos, escorra, depois desfie em lascas, e reserve.
- Descasque, corte em cubos e cozinhe as batatas na água que cozinhou o bacalhau, deixe cozinhar “al dente”, assim que estiverem cozidas, escorra e reserve.
- Em uma panela aquecida, coloque um fio generoso de azeite e refogue a cebola ralada deixando só murchar um pouco.
- Depois coloque o bacalhau desfiado junto à cebola refogada, misture bem deixando refogar um pouco e desligue o fogo.
- Coloque agora as batatas aos cubos na panela junto à cebola e o bacalhau e misture.
- Ponha os pimentões na mesma água quente que estavam as batatas para dar uma ferventada.
- Coloque um fio de azeite no fundo da saladeira e depois a mistura do bacalhau com batatas e coloque por cima as azeitonas cortadas misturando bem. Coloque o cheiro verde por cima e por fim os pimentões escorridos na salada.
- Depois é só servir. Bom apetite!
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