Blanda först olivolja, citronsaft, lök, vitlök och senapspulver i en mixer;

När blandningen är homogen, lägg den i en skål och lägg i köttbiten på ett sådant sätt att den

hålla sig "nedsänkt" i blandningen;

Täck över och kyl;

Låt stå i kylskåpet i minst 8 timmar;

Ta bort behållaren och lämna den utanför kylen i en halvtimme;

Lägg nu över köttet i en stekpanna och grilla (tre minuter på varje sida);

Överför köttet till en smord stek eller med ett smörpapper;

Ställ in i ugnen och grädda i ca 10 minuter (värm ugnen i förväg);

Ta ut köttet från ugnen, låt det svalna och skär det i tunna skivor;

Lägg de övriga ingredienserna (chili, koriander, rucola, avokado, tomat, vattenkrasse och

majonnäs);

Tillsätt en matsked vatten och rör om väl;

Tillsätt slutligen det skivade köttet och blanda tills alla ingredienser är väl fördelade