I en liten skål, bryt ett ägg i taget och lägg på en djup tallrik.

Tillsätt vattnet och krydda äggen med salt och svartpeppar, vispa äggen med en gaffel för att blanda vitan med äggulorna.

Lägg ströbrödet i en grund form och en annan form med vetemjöl.

Klä en annan tallrik med hushållspapper.

Krydda varje fiskfilé med salt och svartpeppar efter smak, rulla sedan fiskfilén i mjöl och klappa med händerna för att ta bort överflödet.

Passera nu genom de vispade äggen och låt överskottet rinna av väl; Klä in ströbröd och tryck till ordentligt med handen för att täcka hela ytan.

För den andra paneringen, passera fiskfiléerna genom ägget och brödsmulorna igen så att de blir krispiga.

Tillsätt sedan olja i en kastrull eller stekpanna med höga kanter och värm på medelvärme.

Stek försiktigt en filé i taget i 1 minut tills den är gyllenbrun och vänd sedan den panerade filén för att steka den andra sidan.

När du har stekt dem, lägg över dem på en tallrik med hushållspapper och upprepa processen med de återstående fiskfiléerna. Servera efteråt.