Ga terug
–+ porties
Quiche Kabeljauw
Recept afdrukken PIN-inkomsten Bekijk receptvideo

Quiche Kabeljauw

Leer hoe je kabeljauwquiche maakt, het is een van mijn favoriete gerechten.
Voorbereidingstijd15 minuten
Uitwerkingstijd45 minuten
Totale tijd1 uur
Gerecht: Hoofdgerecht
Keuken: Portugees
Sleutelwoorden: kabeljauw, hoe maak je kabeljauwquiche, quiche, kabeljauwquiche, kabeljauwquiche recept
De hoeveelheid: 6 Mensen
Calorieën: 538kcal

gebruiksvoorwerpen

  • Afneembare vorm
  • roestvrijstalen pan
  • roestvrijstalen kom

Ingrediënten

Pasta

  • 250 gram van ongezuurde tarwebloem (gezeefd)
  • 140 gram boter zonder zout
  • 1 soeplepel van natuurlijke yoghurt
  • 1 lichtgeklopt heel ei
  • 1/4 koffielepel bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 1/4 kopje thee van geraspte Parmezaanse kaas

Vulling (kan worden gemaakt met tonijn, kip, rundergehakt, ham, spinazie, etc.)

  • 1 Geraspte middelgrote ui
  • 2 geperste teentjes knoflook
  • 2 soeplepels van olie
  • 2 kopjes (thee) geraspte kabeljauw
  • 2 soeplepels van gehakte peterselie
  • Zout en zwarte peper (gemalen)

Dak

  • 200 ml van verse room
  • 2 lichtgeklopte eieren
  • 100 gram grof geraspte mozzarella kaas
  • 100 gram roomkaas
  • 1 snufje gouden nootmuskaatpoeder
  • Zout en zwarte peper naar smaak

instructies:

Bereiding van deeg
  • Meng alle ingrediënten en kneed met je vingertoppen tot je een zacht, elastisch deeg krijgt.
    Wikkel het in plasticfolie en laat 15 minuten rusten. in de koelkast.
Voorbereiding van het vullen
  • Fruit de ui en knoflook in hete olie tot ze transparant worden.
  • Meng de gesnipperde kabeljauw, controleer het zout en de kruiden, voeg de gehakte peterselie toe, meng opnieuw en haal van het vuur.
Voorbereiding van de dekking
  • Meng de room, eieren, kaas en nootmuskaat en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Quiche montage
  • Rol het deeg uit, bekleed de bodem en zijkanten van een springvorm.
  • Prik er met een vork in, verdeel de vulling gelijkmatig, verdeel de topping erover en bestrooi met Parmezaanse kaas.
  • Plaats in de voorverwarmde oven op 180ºC gedurende 15 minuten. of tot het gaar is.
  • Verwijder, laat iets afkoelen, ontvorm en serveer.

video stap voor stap

Opmerkingen

Deze quiche dient geserveerd te worden nadat hij uit de oven komt, hij is warm en erg lekker en romig. 
Je kunt de quiche begeleiden met een salade.

Voeding

Portie: 200g | Calorieën: 538kcal | Koolhydraten: 68g | Eiwit: 17g | Vet: 21g
Heb jij dit recept al gemaakt?noemen @Cozinhadave of tag #koken!