Recept afdrukken
PIN-inkomsten
Bekijk receptvideo
aardbeien cheesecake
Dit is een van die toetjes waar iedereen hier thuis dol op is... het is alleen zo snel op.Bekijk het stap-voor-stap recept.
De hoeveelheid: 8 Mensen
Calorieën: 398kcal
gebruiksvoorwerpen
- 1 verwijderbare vorm met een diameter van 24 cm
Ingrediënten
- 1 1/2 van Maria-koekjes of maizena (voor een dikke bodem)
- 3-4 lepels (soep) goed gevuld met gesmolten margarine
- 1 blikje gezoete gecondenseerde melk
- 1 melk crème doos
- 300 gram roomkaas (ik gebruikte Philadelphia)
- 1 ongeparfumeerde gelatine envelop
- 300 gram aardbeien voor de jam
- aardbeien om te versieren
- 1/2 kopje suiker
instructies:
Aardbeienjam bereiden
- Doe de aardbeien en 1/2 kopje suiker in een steelpan en roer op laag vuur tot de bessen helemaal gepureerd zijn, waarna de jam klaar is.
- Zet het vuur uit. Giet de afgewerkte jam in een diepe bak en dek af met plasticfolie zodat er geen korst bovenop de jam ontstaat.
- Zet opzij en laat afkoelen op kamertemperatuur en zet in de koelkast terwijl je de volgende stappen voorbereidt.
De koekjesbodem voorbereiden
- Maal de maria- of maizena-koekjes in een keukenmachine of blender en doe ze in een diepe bak. Reserveren.
- Smelt de margarine 30 seconden in de magnetron.
- Doe de gesmolten margarine in de kom met gemalen koekjes en kneed tot het een homogeen deeg wordt dat in de bodem van de vorm kan worden gegoten.
- Verdeel de koekjes over de bodem van het blik en strijk ze met een lepel glad tot een platte bodem.
- Zodra de basis klaar is, leg je deze opzij en maak je de room.
De crème bereiden
- Maak in een kom de niet-gearomatiseerde gelatine vochtig met 5 eetlepels koud water. Zet apart.
- Doe de roomkaas, het blikje gecondenseerde melk en de slagroom in de mixer en klop alles door elkaar. Terwijl je klopt, verwarm je de gelatine om de 10 seconden (3x) in de magnetron om het weer vloeibaar te maken.
- Zodra de gelatine vloeibaar is en goed is opgelost zonder klontjes, giet je het nog warm in de slagroom die je goed aan het kloppen bent tot het een homogeen mengsel is.
- Doe deze crème vervolgens op de koekjesbodem. Koel in de koelkast voor ten minste 5 uren.
- Wanneer de 5 uur voorbij zijn, haal je de vorm eruit, smeer je de gereserveerde jam op de witte roombodem en versier je met de aardbeien.
video stap voor stap
Opmerkingen
Je kunt de aardbeien cheesecake meteen serveren.
Voeding
Calorieën: 398kcal | Koolhydraten: 64g | Eiwit: 11.3g | Vet: 10.4g | Cholesterol: 15mg | Natrium: 457mg | Potassium: 207mg | Suiker: 59.6g | Calcium: 314mg | Ijzer: 2mg
Heb jij dit recept al gemaakt?noemen @Cozinhadave of tag #koken!