Curd Crémeux Maison
Avez-vous déjà essayé de faire du fromage frais maison ?
Ou préférez-vous utiliser ceux que l'on trouve en supermarché ?
Je vais être honnête avec vous, je préfère toujours les produits faits maison parce que je sais comment ils sont fabriqués. Tout ce qui est industrialisé est soumis à des contrôles de qualité imposés par la loi, mais cela ne veut pas dire que c'est bon pour la santé.
Aujourd'hui, je vais donc vous montrer comment préparer un délicieux fromage frais maison en quelques minutes seulement.
Vous ne les trouverez pas au supermarché, mes amis !
À la maison, nous utilisons le fromage frais pour préparer des recettes de repas, de sucreries et même de plats salés. Mais si vous voulez l'utiliser sur du pain ou des toasts et des biscuits, c'est merveilleux.
Origine du fromage frais
Saviez-vous que le fromage frais a été créé au Brésil ?
Oui, notre fromage blanc bien-aimé est originaire du Brésil. Il s'agit d'un produit dérivé du lait de vache, à la saveur légèrement sucrée et à la texture douce.
L'origine du fromage frais au Brésil remonte à l'arrivée des premiers colons portugais dans le pays.
Il est intéressant de noter que le fromage blanc, tel que nous le connaissons aujourd'hui, est né d'un rituel de l'époque coloniale où il était servi dans les maisons des seigneurs les plus riches de l'époque, tels que les colonels, entre autres.
La production de fromage blanc était un moyen astucieux d'utiliser le lait excédentaire qui aurait autrement été gaspillé. C'est alors que les recettes de fromage frais maison ont vu le jour.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Cette recette de fromage frais maison est très simple et rapide à préparer, car vous n'avez besoin que de 3 ingrédients !
Cette recette est très simple à préparer, cependant vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Découvrez la recette complète ci-dessous, et vous pouvez également regarder la vidéo étape par étape.
FROMAGE FRAIS
Ingrédients
- 1 litre de lait bouilli et très chaud
- 4 cuillères à soupe) de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe) de beurre avec du sel
- lait à broder
Instructions étape par étape
- Faites bouillir le lait et quand il est très chaud, ajoutez le vinaigre et remuez bien pour faire cailler le lait, laissez bien cailler.
- Une fois caillé, placez le lait dans un tamis ou un torchon pour égoutter le lactosérum.
- Mettez le lait tamisé dans le mixeur, une pincée de sel pour assaisonner, le beurre à température ambiante, si vous avez besoin de mettre un peu de lait pour battre.
- Battre le tout très bien, jusqu'à consistance crémeuse. Transférer dans un verre et réfrigérer. Ensuite, utilisez-le.
recette vidéo
La nutrition
Remarque : Ces informations sont fournies à titre gracieux et ne sont qu'une estimation. Ces informations proviennent de calculatrices en ligne. Bien que Cozinhadave.com essaie de fournir des informations nutritionnelles précises, ces chiffres ne sont que des estimations.
Si vous essayez cette recette, laissez un commentaire ci-dessous, laissez-moi savoir comment vous l'aimez!
Et si vous apportez des modifications, j'aimerais aussi en entendre parler. Nous pouvons tous profiter de votre expérience !
Verônica Ribeiro, l'esprit créatif derrière « Cozinha da Vê », est une passionnée de saveurs et d'arômes qui transforme sa passion pour la cuisine en recettes irrésistibles. Avec une capacité unique à combiner les ingrédients et une touche de soin particulière dans chaque plat, elle conquiert les cœurs et les palais, faisant de la cuisine une expérience vraiment délicieuse sur son blog.
