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Bacalao con nata al horno
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Bacalao con crema

Aprende a hacer bacalao con nata.
Tiempo de preparación25 minutos
Tiempo de elaboración30 minutos
Tiempo Total55 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: portugués
Palabras clave: a cozinha da vê, bacalhau com creme de leite, bacalhau com molho bechamel, bacalhau com natas, cómo hacer bacalhau com creme de leite, cómo hacer bacalhau com natas, receta de bacalhau com creme de leite, receta de bacalhau com molho bechamel, receta de bacalhau com natas, receta de molho bechamel
La cantidad: 4 gente
Calorías: 354.4kcal

Ingredientes

  • 3 filetes = 1 kg de bacalao desalado y desmenuzado
  • 1 cebolla (mediana) picada
  • 2 dientes de ajo
  • Hojas de laurel
  • 1 zanahoria rallada (mediana)
  • 3 cucharas de sopa) de aceite
  • 1 caja de nata (200ml nata)
  • 1 paquete de patatas paja (160g)
  • Queso mozzarella rallado al gusto
  • Salsa bechamel

Instrucciones

PREPARAR EL BACALAO:
  • Una vez cocido, retirar la piel y las espinas y desmenuzar el bacalao en una bolsa de plástico, aplastándolo bien para que quede bien desmenuzado. Reservar.
  • En una sartén, añadir el aceite de oliva, rehogar la cebolla, el ajo, el laurel y, por último, el bacalao desmenuzado y la zanahoria.
  • Dobla un poco más para saltear. Retire las hojas de laurel. Ahora ponga el paquete de paja de patata triturada y mezcle bien. Reserva el relleno.
  • A continuación, precalentar el horno a 180ºC y preparar la Salsa Bechamel.
SALSA BECHAMEL:
  • 50g de mantequilla
  • 40g de harina de trigo
  • 400ml de leche
  • Sal y pimienta para probar
PREPARACIÓN:
  • Derrita la mantequilla a fuego lento, agregue la harina de trigo y luego la leche caliente, revolviendo constantemente hasta que hierva sin dejar que tome color.
  • Dejar hervir durante 10 min. a fuego muy lento para cocer la harina.
  • Retire del fuego y sazone con sal y pimienta.
  • Reservar.
MONTAJE DE BACALAO CON NATA:
  • Una vez lista la bechamel, colocar la nata en el relleno de bacalao salteado y luego la bechamel, remover todo muy bien para que se envuelva.
  • Vierta la mezcla en un molde de su elección sin engrasar.
  • Espolvorear queso mozzarella rallado por encima.
  • Hornear a 180º C hasta que estén dorados.

vídeo paso a paso

Nutrición

Racionar: 178gramo | Calorías: 354.4kcal | Carbohidratos: 25.48gramo | Proteína: 27.94gramo | Grasa: 14.83gramo | Grasa saturada: 2.64gramo | Sodio: 11763.72miligramos | Fibra: 0.36gramo
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