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Quiche Kabeljau
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Quiche Kabeljau

lernen, wie man Kabeljau-Quiche macht, es ist eines meiner Lieblingsgerichte.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Ausarbeitungszeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Hauptkurs
Küche: Portugiesisch
Schlüsselwörter: Kabeljau, wie man Kabeljau-Quiche macht, Quiche, Kabeljau-Quiche, Kabeljau-Quiche-Rezept
Die Summe: 6 Personen
Kalorien: 538kcal

Utensilien

  • abnehmbare Form
  • Edelstahlpfanne
  • schüssel aus edelstahl

Zutaten

Pasta

  • 250 Gramm aus ungesäuertem Weizenmehl (gesiebt)
  • 140 Gramm Butter ohne Salz
  • 1 Suppenlöffel aus Naturjoghurt
  • 1 leicht geschlagenes ganzes Ei
  • 1/4 Kaffeelöffel von Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1/4 Tasse Tee geriebener Parmesan

Füllung (kann mit Thunfisch, Huhn, Hackfleisch, Schinken, Spinat usw. zubereitet werden)

  • 1 geriebene mittlere Zwiebel
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 2 Suppenlöffel aus Öl
  • 2 Tassen (Tee) zerkleinerter Kabeljau
  • 2 Suppenlöffel von gehackter Petersilie
  • Salz und Pfeffer (gemahlen)

Dach

  • 200 ml von frischer Sahne
  • 2 leicht geschlagene Eier
  • 100 Gramm grob geriebener Mozzarella-Käse
  • 100 Gramm Frischkäse
  • 1 Prise goldenes Muskatnusspulver
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Teigzubereitung
  • Alle Zutaten mischen und mit den Fingerspitzen kneten, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht.
    Mit Frischhaltefolie umwickeln und 15 Minuten ruhen lassen. im Kühlschrank.
Füllvorbereitung
  • Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl glasig dünsten.
  • Den zerkleinerten Kabeljau mischen, Salz und Gewürze überprüfen, die gehackte Petersilie hinzufügen, erneut mischen und vom Herd nehmen.
Deckungsvorbereitung
  • Sahne, Eier, Käse, Muskat verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quiche-Montage
  • Den Teig ausrollen, den Boden und die Seiten einer abnehmbaren Randpfanne auskleiden.
  • Mit einer Gabel einstechen, Füllung gleichmässig verteilen, Glasur darauf verteilen, Parmesan darüberstreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15 Minuten backen. oder bis gekocht.
  • Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.

Videos Schritt für Schritt

Noten

Diese Quiche sollte serviert werden, nachdem sie aus dem Ofen kommt, warm ist sie sehr lecker und cremig. 
Sie können die Quiche mit einem Salat begleiten.

Ernährung

Portion: 200g | Kalorien: 538kcal | Kohlenhydrate: 68g | Protein: 17g | Fett: 21g
Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet?nennen @Cozinhadave oder taggen #Kochen!