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GARNELEN MOQUECA
Erfahren Sie, wie Sie eine köstliche traditionelle Garnelen-Moqueca aus dem Nordosten zubereiten, die sehr einfach und schnell zubereitet ist.
Die Summe: 4 Personen
Kalorien: 127kcal
Zutaten
- 500 g gekochte und geschälte Garnelen
- 800 g Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
- 1 mittelgroße gehackte Tomate
- ½ gehackte Zwiebel
- ¼ gehackte grüne Chili
- 2 Suppenlöffel) aus gehacktem Koriander
- 1 Suppenlöffel) von Tomatenmark
- Salz nach Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
- 250 ml von Kokosnussmilch
Anweisungen
- Garnelen mit etwas Wasser und Salz garen, Schale und Köpfe entfernen und beiseite stellen.
- Die Kartoffeln mit Wasser und Salz kochen. Lassen Sie es nicht zu viel kochen. Einmal gekocht, abtropfen lassen und aufbewahren.
- Dann Zwiebel, Tomate, Paprika, gehackten Koriander in eine Pfanne geben und das Tomatenmark geben. Mit etwas Salz würzen und Wasser und einen Spritzer Olivenöl hinzufügen, ein wenig kochen lassen.
- Während die Gewürze kochen, die Schalen und Köpfe der Garnelen mit etwas Kokosmilch und Wasser in einen Mixer geben und beiseite stellen.
- Dann die Garnelen in den Gewürzen anbraten. Und wenn sie sautiert sind, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und rühren Sie gut um.
- Jetzt die Brühe aus den Garnelenköpfen und -schalen und die Kokosmilch hinzugeben und etwas länger kochen lassen.
- Lassen Sie es dann kochen, bis es auf den Punkt kommt, und schalten Sie die Hitze aus. Es ist servierfertig.
Videos Schritt für Schritt
Noten
- Sie können die Kartoffeln durch Chayotes oder Okra ersetzen
- Sie können Olivenöl durch Öl ersetzen
- Sie können Tomatenmark durch Paprika ersetzen
- Sie können die in Flaschen abgefüllte Kokosnussmilch durch geriebene getrocknete Kokosnussmilch ersetzen.
- Sie können ein wenig Palmöl hinzufügen
Ernährung
Portion: 100g | Kalorien: 127kcal | Kohlenhydrate: 7g | Protein: 3g | Fett: 9g
Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet?nennen @Cozinhadave oder taggen #Kochen!