In einer erhitzten Pfanne einen Spritzer Olivenöl und die Butter zum Schmelzen geben. Dann die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben, braun werden lassen.

Nun das Hühnerfleisch, Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und umrühren. Den rohen Brokkoli hinzufügen und umrühren.

Dann die Tomatensauce dazugeben und verrühren, dann die Nudeln hinzufügen und umrühren.

Dann die in 500 ml heißem Wasser aufgelöste Hühnerbrühe hinzufügen. Umrühren und die Pfanne zur Hälfte abdecken, um das Hähnchen, den Brokkoli und die Nudeln zu kochen, dabei ständig umrühren, damit sie sich vom Boden der Pfanne lösen. Den Backofen auf 180ºC vorheizen.

Die Nudeln sind gar, wenn man eine Nudel in der Mitte durchschneidet und kein weißer Teil mehr zu sehen ist, dann sind die Nudeln fertig.

Wenn die Nudeln gekocht sind, die Sahne zugeben, gut umrühren und aufkochen lassen.

Sobald es kocht, den Herd ausschalten und die fertige Nudelmischung in eine Form geben und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180ºC backen, bis der Käse geschmolzen ist, und dann servieren. Guten Appetit!