Tempo Total35 minutes minutes
Prato: Salada
Cozinha: Brasileira
Palavras chave: a cozinha da vê, como fazer salada de bacalhau
Quantidade: 3 pessoas
- 1 kg de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
- 3 cebolas (médias) cortadas em rodelas finas
- 1 vidro (grande) de palmito cortado em rodelas
- ½ vidro de azeitonas pretas sem caroços cortadas em rodelas
- 150 g de ervilhas congeladas
- 3 batatas (médias), cortadas aos cubos
- 4 ovos cozidos e cortados em rodelas
- Salsa picada à gosto
- Sal à gosto
- Azeite à gosto
Cozinhe o bacalhau em água fervente por 10 minutos, escorra, depois desfie em lascas grande, e reserve.
Cozinhe as batatas com um pouco de sal, assim que estiverem cozidas, escorra e reserve. Cozinhe também as ervilhas, escorra e reserve.
Corte as cebolas em rodelas e escalde a cebola com água quente deixando de molho numa tigela por 5 minutos. Depois de 5 minutos escorra as cebolas. Repita o mesmo passo, deixe por mais 5 minutos de molho, escorra e reserve.
Por último, a montagem da salada: coloque numa saladeira o bacalhau desfiado e regue com fios de azeite;
Coloque agora a batata em cubos por cima do bacalhau e regue com fios de azeite;
Agora coloque as cebolas e mais fios de azeite por cima;
Depois coloque o palmito, as ervilhas, as azeitonas e mais um fio de azeite;
E agora com duas colheres misture muito bem a salada e depois coloque os ovos cortados em rodelas por cima da salada.
Para finalizar, retifique o sal, o azeite e coloque salsinha por cima de toda salada. E está pronta a servir.