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receita de Salada de bacalhau com palmito
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Salada de bacalhau com palmito

Aprenda a fazer uma espetacular salada de bacalhau com palmito.
Tempo Total35 minutes
Prato: Salada
Cozinha: Brasileira
Palavras chave: a cozinha da vê, como fazer salada de bacalhau
Quantidade: 3 pessoas

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
  • 3 cebolas (médias) cortadas em rodelas finas
  • 1 vidro (grande) de palmito cortado em rodelas
  • ½ vidro de azeitonas pretas sem caroços cortadas em rodelas
  • 150 g de ervilhas congeladas
  • 3 batatas (médias), cortadas aos cubos
  • 4 ovos cozidos e cortados em rodelas
  • Salsa picada à gosto
  • Sal à gosto
  • Azeite à gosto

Instruções

  • Cozinhe o bacalhau em água fervente por 10 minutos, escorra, depois desfie em lascas grande, e reserve.
  • Cozinhe as batatas com um pouco de sal, assim que estiverem cozidas, escorra e reserve. Cozinhe também as ervilhas, escorra e reserve.
  • Corte as cebolas em rodelas e escalde a cebola com água quente deixando de molho numa tigela por 5 minutos. Depois de 5 minutos escorra as cebolas. Repita o mesmo passo, deixe por mais 5 minutos de molho, escorra e reserve.
  • Por último, a montagem da salada: coloque numa saladeira o bacalhau desfiado e regue com fios de azeite;
  • Coloque agora a batata em cubos por cima do bacalhau e regue com fios de azeite;
  • Agora coloque as cebolas e mais fios de azeite por cima;
  • Depois coloque o palmito, as ervilhas, as azeitonas e mais um fio de azeite;
  • E agora com duas colheres misture muito bem a salada e depois coloque os ovos cortados em rodelas por cima da salada.
  • Para finalizar, retifique o sal, o azeite e coloque salsinha por cima de toda salada. E está pronta a servir.
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