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Cheesecake de maracujá com cream cheese
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CHEESECAKE DE MARACUJÁ COM CREAM CHEESE

Aprenda a fazer um delicioso e fácil cheesecake de maracujá com cream cheese.
Tempo Preparação20 minutes
Tempo Elaboração5 hours
Tempo Total5 hours
Prato: sobremesa
Cozinha: Americana
Palavras chave: a cozinha da vê, cheesecake de maracuja, como fazer cheesecake, como fazer cheesecake de maracuja, como fazer cheesecake de maracuja com cream cheese, receita de cheesecake, receita de cheesecake de maracuja, receita de cheesecake de maracuja com cream cheese
Quantidade: 8 pessoas
Calorias: 212kcal

Ingredientes

  • 1 pacote de bolachas maria ou maisena p/ a base (100g)
  • 6 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina sem sal derretida
  • 3 maracujás pequenos para o suco natural concentrado (100ml)
  • 1 envelope de gelatina em pó sabor (10g)
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixas de queijo cream cheese Philadelfia (350g)
  • 3 maracujás pequenos para geléia
  • ½ xícara de (chá) de açúcar para geléia

Instruções

BASE DE BOLACHA
  • Triturar as bolachas maria ou maisena num processador ou liquidificador, e colocar num recipiente fundo. Reserve.
  • Derreter a margarina em microondas sem deixar ferver.
  • Colocar a margarina derretida no recipiente das bolachas trituradas e amassar até ficar uma massa homogênea que dê para moldar no fundo da fôrma.
  • Espalhe bem as bolachas no fundo da fôrma e vai ajeitando até ficar uma base lisinha.
  • Depois de pronta a base, reserve e a seguir fazer o creme.
CREME
  • Em um recipiente, hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres de (sopa) de água fria. Reserve.
  • Na batedeira coloque o Cream Cheese, a lata de leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá e vai batendo para misturar tudo e enquanto bate, aqueça a gelatina 30s no microondas para voltar a forma líquida.
  • Assim que a gelatina estiver líquida e bem dissolvida sem grumos, despeje mesmo quente no creme que está batendo para envolver bem até ficar uma mistura homogênea.
  • Em seguida, adicione este creme em cima da base de bolachas. E leve à geladeira por pelo menos 5 horas.
  • Enquanto o cheesecake solidifica, prepare agora a geleia de maracujá com a polpa de 3 maracujás pequenos e ½ xícara de (chá) de açúcar, não é preciso colocar água porque as polpas dos maracujás já tem bastante água e deixe em fogo baixo para reduzir durante 5 minutos.
  • Depois deixe a geleia de maracujá esfriar totalmente e leve à geladeira pra ficar bem fresquinho até a hora de servir. Se a geleia estiver muito grossa, coloque 1 colher de (chá) de água gelada e mexa bem para a geleia ficar mais soltinha.
  • Quando for servir, desenforme, coloque a geleia de maracujá em todo cheesecake e bom apetite!

Video passo a passo

Nutrição

Serving: 100g | Calories: 212kcal | Fat: 7.9g | Fiber: 0.8g | Sugar: 22.1g
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