Com a massa ainda morna, vamos moldar as coxinhas, retirando uma bolinha de massa e deixando a restante massa ainda enrrolada no filme plástico para não ressecar.

Abra a bolinha de massa com a palma da mão e coloque o recheio dentro e vá fechando e moldando entre as mãos em formato de coxa de frango.

Monte todas as coxinhas de frango e por último vai fazer o empanamento passando cada coxinha em água com amido de milho e depois em farinha de rosca.

Depois de todas as coxinhas prontas, reserve.

Aqueça uma panela com óleo e frite as coxinhas virando de cada lado para fritar bem.

Assim que fritar, coloque as coxinhas de frango em papel toalha para escorrer todo óleo e sirva a seguir.