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Cheesecake de Morango

Esta é uma daquelas sobremesas que toda a gente aqui em casa adoram... só peca por desaparecer logo logo.
Confira a receita passo a passo.
Tempo Preparação10 minutes
Tempo Elaboração40 minutes
Tempo na geladeira5 hours
Tempo Total5 hours 50 minutes
Prato: Sobremesas
Cozinha: American
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Quantidade: 8 Pessoas
Calorias: 398kcal

Utensílios

  • 1 Fôrma de 24 cm de diâmetro desmontável

Ingredientes

  • 1 1/2 de bolachas maria ou maisena (para a base ficar grossinha)
  • 3-4 colheres (sopa) bem cheia de margarina derretida
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 300 gramas de cream cheese (usei Philadelfia)
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 300 gramas morangos para a geléia
  • Morangos para decorar
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Instruções

Preparação da Geléia de Morangos
  • Em uma panela coloque os morangos e 1/2 xícara de (chá) de açúcar e em fogo brando vai mexendo até desmanchar os frutos totalmente, depois disso está pronta a geléia.
  • Apague o fogo. Ponha em um recipiente fundo a geléia pronta e cubra com um plástico para não criar uma crosta em cima da geléia.
  • Reserve e deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira enquanto prepara os próximos passos.
Preparação da Base de Bolachas
  • Triturar as bolachas maria ou maisena num processador ou liquidificador, e colocar num recipiente fundo. Reserve.
  • Derreter a margarina 30s em micro-ondas.
  • Colocar a margarina derretida no recipiente das bolachas trituradas e amassar até ficar uma massa homogênea que dê para moldar no fundo da fôrma.
  • Espalhe bem as bolachas no fundo da fôrma e com uma colher vai ajeitando até ficar uma base lisinha.
  • Depois de pronta a base, reserve e a seguir fazer o creme.
Preparação do Creme
  • Em um recipiente, hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres de (sopa) de água fria. Reserve.
  • Na batedeira coloque o cream cheese, a lata de leite condensado, o creme de leite, e vai batendo para misturar tudo e enquanto bate, aqueça a gelatina  a cada 10s (3x) no micro-ondas para voltar a forma líquida.
  • Assim que a gelatina estiver líquida e bem dissolvida sem grumos, despeje mesmo quente no creme que está batendo para envolver bem até ficar uma mistura homogênea.
  • Em seguida, adicione este creme em cima da base de bolachas. E leve à geladeira por pelo menos 5 horas.
  • Quando passar as 5 horas,desenforme, espalhe a geléia reservada em cima da base branca do creme e decore com os morangos.

Video passo a passo

Notas

Pode servir o cheesecake de morango de imediato.

Nutrição

Calories: 398kcal | Carbohydrates: 64g | Protein: 11.3g | Fat: 10.4g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 457mg | Potassium: 207mg | Sugar: 59.6g | Calcium: 314mg | Iron: 2mg
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