Descasque as batatas e corte em cubos médios e coloque numa panela com água e a colher de sopa de sal, deixe cozinhar até ficar amolecida. Assim que cozinhar, escorra as batatas e reserve colocando numa saladeira ou tigela.

Coloque os ovos para cozinhar ao mesmo tempo que colocou as batatas, assim que cozinharem espere esfriar, descasque e corte em cubos médios e reserve.

Agora, regue as batatas com o suco do limão, coloque os ovos picados, a salsa, a cebolinha e por fim o azeite.

Misture bem a salada para envolver os ingredientes e sirva a seguir.