Total tid20 minuter minuter
Maträtt: Sallad
Kök: Thai
Nyckelord: se köket, hur man gör grön papayasallad, grön papayasallad recept, grön papayasallad
Mängden: 4 människor
- 1 mycket grön papaya (medium), skuren i tunna strimlor
- 1 halv grön mango (medium) skuren i tunna strimlor
- Saften av 2 citroner
- ½ lök skuren i fyra
- En hint av chilipeppar
- 1 tesked av äppelcidervinäger
- Olivolja efter smak
- nypa salt
- 1 grund (soppa) sked brunt socker
- 2 soppskedar) rostade jordnötter
Tvätta, skala och skär den gröna papayan i mycket tunna strimlor och blöt i ca 3 dagar innan du gör salladen, byt alltid vattnet för att ta bort papayans bitterhet.
För marinaden, använd en mixer eller processor, tillsätt citronsaft, lök, chilipeppar, vinäger, olivolja, en nypa salt och farinsocker, blanda allt mycket väl.
För att montera salladen, lägg den avrunna papayan och mangon i en salladsskål och ringla över marinaden och blanda väl, ställ i kylen i ca 4 timmar för att absorbera marinaden väl.
Så fort du tagit ut den från kylen, tillsätt den hackade koriandern och blanda väl och sedan de rostade jordnötterna. Och servera nästa.