Total tid35 minuter minuter
Maträtt: Sallad
Kök: brasiliansk
Nyckelord: ver's kitchen, hur man gör torsksallad
Mängden: 3 människor
- 1 kg kokt och strimlad avsaltad torsk
- 3 lök (medelstor), fint skivad
- 1 glas (stort) palmhjärta skuret i skivor
- ½ ett glas skivade svarta oliver utan kärnor
- 150 g av frysta ärtor
- 3 potatis (medelstor), tärnad
- 4 kokta och skivade ägg
- Hackad persilja efter smak
- Salt efter smak
- Olivolja efter smak
Koka torsken i kokande vatten i 10 minuter, låt den rinna av, skär den i stora bitar och lägg den åt sidan.
Koka potatisen med lite salt, låt den rinna av och ställ den åt sidan. Koka också ärtorna, låt dem rinna av och ställ dem åt sidan.
Skär löken i skivor och skåll den med varmt vatten genom att lägga den i en skål i 5 minuter. Efter 5 minuter ska du låta löken rinna av. Upprepa samma steg, blötlägg i ytterligare 5 minuter, låt dem rinna av och ställ dem åt sidan.
Till sist sätter du ihop salladen: lägg den strimlade torsken i en salladsskål och ringla över olivolja;
Lägg nu den tärnade potatisen ovanpå torsken och ringla över olivolja;
Lägg nu löken och mer olivolja ovanpå;
Tillsätt sedan hjärtan av palm, ärtor, oliver och lite mer olja;
Och nu med två skedar, blanda salladen mycket väl och lägg sedan äggen skurna i skivor ovanpå salladen.
Till sist justerar du saltet och olivoljan och lägger persilja på salladen. Och den är redo att serveras.