{"id":2062,"date":"2020-04-26T15:30:40","date_gmt":"2020-04-26T15:30:40","guid":{"rendered":"http:\/\/cozinhadave.com\/?p=2062"},"modified":"2023-08-04T18:57:38","modified_gmt":"2023-08-04T18:57:38","slug":"torskfrittor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cozinhadave.com\/sv\/torskfrittor\/","title":{"rendered":"Torskfritter"},"content":{"rendered":"

As pataniscas de bacalhau \u00b4\u00e9 uma receita de grande tradi\u00e7\u00e3o em Portugal que se encaixa em qualquer ocasi\u00e3o porque o bacalhau desfiado e a massa crocante s\u00e3o irresist\u00edveis, agradando a qualquer paladar.
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\"torskfrittor\"<\/p>\n\n\n\n

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Torskfritter<\/h2>\n\n\n\n

Neste momento apresentarei a voc\u00ea as pataniscas de bacalhau. Esta \u00e9 uma del\u00edcia receita portuguesa, capaz de te deixar nas nuvens.<\/p>\n\n\n\n

Consiste em ser uma massa misturada com bacalhau cozido e desfiado com sal, pimenta e salsa que se torna em uma perfeita combina\u00e7\u00e3o. Sabe aquela receita que fica pronta em menos de uma hora? Pois \u00e9!<\/p>\n\n\n\n

As pataniscas de bacalhau s\u00e3o assim. \u00c9 claro, existem algumas transmuta\u00e7\u00f5es de pataniscas feitas com camar\u00e3o e outros frutos do mar ou vegetais, mas s\u00e3o as pataniscas de bacalhau que atrai porque depois de fritas as pataniscas de bacalhau fofas deixam o bacalhau irresist\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

As pataniscas de bacalhau \u00e9 uma receita muito f\u00e1cil de fazer, e seu resultado final permanece na mem\u00f3ria de quem as provar. Portanto, vale a pena fazer porque ela pode ser acompanhamento em qualquer refei\u00e7\u00e3o, e, se voc\u00ea estiver naquele dia sem gra\u00e7a, om muito estresse, \u00e9 poss\u00edvel que as pataniscas de bacalhau mudem o seu humor.<\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea pode fazer uma quantidade de pataniscas de bacalhau e congelar, e quando, naqueles dias corridos por excesso de trabalho cotidiano, as pataniscas de bacalhau podem ser a receita ideal.<\/p>\n\n\n\n

\"TORSK<\/figure>\n\n\n\n

Ursprunget till torskfrittorna<\/h2>\n\n\n\n

Considerada uma das receitas portuguesas mais tradicionais, as pataniscas de bacalhau est\u00e3o presentes nas mesas e card\u00e1pio de diversos restaurantes portugueses.<\/p>\n\n\n\n

Teve origem na regi\u00e3o da Estremadura, uma prov\u00edncia hist\u00f3rica de Portugal que foi estabelecida na Idade M\u00e9dia, por\u00e9m extinta no s\u00e9culo XIX e assim, lan\u00e7ou-se para todo Portugal. Teve sua expans\u00e3o rapidamente porque \u00e9 especialmente acompanhada por arroz de grelos ou de feij\u00e3o vermelho, os queridinhos do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Tudo teve seu in\u00edcio no s\u00e9culo XVI com a descoberta do peixe nos mares por um homem chamado Schbreiner Bacalhau e assim levou este nome.<\/p>\n\n\n\n

A partir da\u00ed este peixe passou a ser utilizado bastante e at\u00e9 a sardinha entrou no esquecimento e tudo o que era elaborado, tinha que ser com bacalhau.<\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o muitos ingredientes foram testados com o bacalhau at\u00e9 que unindo ovos com farinha de trigo, sal, salsa, pimenta, e o bacalhau deu certo.<\/p>\n\n\n\n

O bacalhau foi testado com estes ingredientes de v\u00e1rias formas: cru, cozido, e somente no s\u00e9culo XIX que chegou ao que conhecemos hoje como pataniscas de bacalhau fofinhas.<\/p>\n\n\n\n

 Esta receita teve destaque no ano de 1987 em uma publica\u00e7\u00e3o de culin\u00e1ria na qual foi classificada como um prato t\u00edpico de Lisboa.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 no ano de 1973 a receita foi apresentada como conhecemos hoje e teve no ano de 1990 todo o seu percurso sendo inserido na lista dos pratos a concurso na qual adquiriu a sua autenticidade de uma culin\u00e1ria genuinamente portuguesa.<\/p>\n\n\n\n

Foi no ano de 2014 que Maria de Lourdes Modesto escreve em seu livro a hist\u00f3ria das pataniscas, a sua transforma\u00e7\u00e3o de cinquenta anos atr\u00e1s at\u00e9 os dias de hoje.<\/p>\n\n\n\n

Ela mostra as diferentes formas em que as pataniscas eram preparadas. A autora afirma que o bacalhau era cru e em vez de iscas, eram lascas e marinados no leite e no lim\u00e3o. Hoje o bacalhau n\u00e3o necessita do leite e nem do lim\u00e3o, por\u00e9m \u00e9 preciso coz\u00ea-lo.<\/p>\n\n\n\n

Varf\u00f6r detta recept fungerar<\/h2>\n\n\n\n