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Recept voor kabeljauwsalade in Portugese stijl
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Kabeljauwsalade op Portugese wijze

Aprenda a fazer uma maravilhosa salada de bacalhau à portuguesa.
Totale tijd30 minuten
Gerecht: Salade
Keuken: Portugees
Sleutelwoorden: a cozinha da vê, como fazer salada de bacalhau, como fazer salada de bacalhau à portuguesa, receita de salada de bacalhau, receita de salada de bacalhau à portuguesa, salada de bacalhau à portuguesa
De hoeveelheid: 4 mensen

Ingrediënten

  • 1 kg gekookte en geraspte ontzoute kabeljauw
  • 1,3 kg aardappelen in blokjes gesneden
  • 1 pimentão amarelo (médio) cortado em tirinhas
  • 1 pimentão vermelho (médio) cortado em tirinhas
  • 20 azeitonas sem caroços cortadas em rodelas
  • 1 cebola (média) ralada
  • Cheiro verde à gosto (salsa, cebolinha e coentros)
  • Sal se necessário
  • Olijfolie naar smaak

instructies:

  • Cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por 10 minutos, escorra, depois desfie em lascas, e reserve.
  • Descasque, corte em cubos e cozinhe as batatas na água que cozinhou o bacalhau, deixe cozinhar “al dente”, assim que estiverem cozidas, escorra e reserve.
  • Em uma panela aquecida, coloque um fio generoso de azeite e refogue a cebola ralada deixando só murchar um pouco.
  • Depois coloque o bacalhau desfiado junto à cebola refogada, misture bem deixando refogar um pouco e desligue o fogo.
  • Coloque agora as batatas aos cubos na panela junto à cebola e o bacalhau e misture.
  • Ponha os pimentões na mesma água quente que estavam as batatas para dar uma ferventada.
  • Coloque um fio de azeite no fundo da saladeira e depois a mistura do bacalhau com batatas e coloque por cima as azeitonas cortadas misturando bem. Coloque o cheiro verde por cima e por fim os pimentões escorridos na salada.
  • Depois é só servir. Bom apetite!
Heb jij dit recept al gemaakt?noemen @Cozinhadave of tag #koken!