![\"\"](\"http:\/\/cozinhadave.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Pastel-de-Bel\u00e9m-Pinterest-v1.png\")
<\/figure>\n\n\n\nPastel de Bel\u00e9m<\/h2>\n\n\n\n
Antes de come\u00e7ar esta maravilhosa receita quero partilhar com voc\u00eas a origem e um pouco da hist\u00f3ria do Pastel de Bel\u00e9m…<\/p>\n\n\n\n
Tudo come\u00e7ou em 1837<\/strong> num bairo lisboeta chamado Bel\u00e9m, nessa altura os monges do Mosteiro do Jer\u00f4nimos come\u00e7aram a vender Past\u00e9is de Bel\u00e9m (ou de nata como se diz em Portugal), de forma a angariarem dinheiro para subsistirem \u00e0 ordem.<\/p>\n\n\n\n A venda dos past\u00e9is era feita numa pastelaria que era cont\u00edgua ao mosteiro.<\/p>\n\n\n\n A receita dos past\u00e9is de bel\u00e9m foram guardadas a sete chaves. Os chefes da pastelaria s\u00e3o os \u00fanicos que sabem a receita original que at\u00e9 hoje permanece em segredo.<\/p>\n\n\n\n Mesmo hoje em dia em pleno s\u00e9culo XXI estes chefes fabricam de forma artesanal os deliciosos past\u00e9is de bel\u00e9m.<\/p>\n\n\n\n Mas n\u00e3o pensem que apenas nesta pastelaria se faz o pastel de bel\u00e9m, quase todas as pastelarias de Portugal fazem pastel de nata ou de bel\u00e9m, no entanto a qualidade \u00e9 muito inferior ao original.<\/p>\n\n\n\n A diferen\u00e7a essencialmente est\u00e1 no equil\u00edbrio do sabor e na massa fofa e estaladi\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n Podemos dizer que os past\u00e9is de nata s\u00e3o um s\u00edmbolo hist\u00f3rico da cultura portuguesa, da mesma forma como o vinho do Porto ou o fado.<\/p>\n\n\n\n