{"id":1955,"date":"2020-04-21T16:12:08","date_gmt":"2020-04-21T16:12:08","guid":{"rendered":"http:\/\/cozinhadave.com\/?p=1955"},"modified":"2023-08-04T18:57:39","modified_gmt":"2023-08-04T18:57:39","slug":"creme-de-morue-au-lait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cozinhadave.com\/fr\/creme-de-morue-au-lait\/","title":{"rendered":"Morue \u00e0 la cr\u00e8me sure"},"content":{"rendered":"

La morue \u00e0 la cr\u00e8me est un plat d\u00e9licieux, cr\u00e9meux \u00e0 l'int\u00e9rieur et croquant \u00e0 l'ext\u00e9rieur, avec un m\u00e9lange de saveurs typiquement portugaises. <\/p>\n\n\n\n

Cette recette est tr\u00e8s pratique et tr\u00e8s facile \u00e0 pr\u00e9parer.<\/p>\n\n\n\n


\"comment<\/p>\n\n\n\n

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Morue \u00e0 la cr\u00e8me sure<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La morue \u00e0 la cr\u00e8me aigre fait partie de ces recettes que je ne connaissais tout simplement pas pour \u00eatre tr\u00e8s honn\u00eate avec vous, mais depuis que j'habite au Portugal, elle m'a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e par mes beaux-parents, et \u00e7a a \u00e9t\u00e9 le coup de foudre !<\/p>\n\n\n\n

Ce plat de morue, ou comme on dit au portugal, le Cabillaud \u00e0 la cr\u00e8me <\/b>il est tr\u00e8s d\u00e9licieux en raison de son m\u00e9lange de saveurs, cr\u00e9meux \u00e0 l'int\u00e9rieur et croquant \u00e0 l'ext\u00e9rieur et c'est cette combinaison qui rend ce plat si appr\u00e9ci\u00e9 au Portugal du nord au sud du pays.<\/p>\n\n\n\n

 \u00catre pr\u00e9sent aux d\u00e9jeuners de famille, ainsi que dans la plupart des restaurants au Portugal.<\/p>\n\n\n\n

Et c'\u00e9tait dans ce sens, pouvoir partager avec toute notre communaut\u00e9 qu'elle soit au Portugal, au Br\u00e9sil, aux \u00c9tats-Unis ou dans n'importe quelle autre partie du globe, cette d\u00e9licieuse recette de cabillaud \u00e0 la cr\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n

Histoire de la morue \u00e0 la cr\u00e8me aigre<\/h2>\n\n\n\n

L'histoire de la morue \u00e0 la cr\u00e8me ou comme disent les portugais \u00ab morue \u00e0 la cr\u00e8me \u00bb commence au d\u00e9but du XVe si\u00e8cle, c'est au moment des d\u00e9couvertes que les portugais d\u00e9couvrent cette relique gastronomique. <\/p>\n\n\n\n

A l'\u00e9poque, il fallait prendre des produits qui ne pourrissaient pas facilement afin de faire des voyages de longue dur\u00e9e, qui mettaient au moins 90 jours (3 mois) pour traverser l'oc\u00e9an Atlantique. <\/p>\n\n\n\n

Les Portugais ont fait de nombreuses tentatives avec diff\u00e9rents types de poissons de leur c\u00f4te, mais sans succ\u00e8s. Le poisson id\u00e9al a \u00e9t\u00e9 p\u00each\u00e9 tr\u00e8s loin \u00e0 Terre-Neuve (ci-apr\u00e8s d\u00e9nomm\u00e9 Canada) o\u00f9 la premi\u00e8re morue a \u00e9t\u00e9 p\u00each\u00e9e en 1497.<\/p>\n\n\n\n

Par la suite, la morue a commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre p\u00each\u00e9e \u00e9galement sur les c\u00f4tes africaines, et \u00e0 partir de ce moment-l\u00e0, la morue a commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre incluse dans les habitudes alimentaires depuis lors jusqu'\u00e0 aujourd'hui.<\/p>\n\n\n\n

En raison de cette forte tradition, le Portugal est connu comme l'un des pays au monde qui consomme le plus de cabillaud.<\/p>\n\n\n\n

Et remontant \u00e0 l'\u00e9poque des d\u00e9couvertes, la morue \u00e9tait export\u00e9e dans toutes les parties du monde, car elle pouvait \u00eatre transport\u00e9e s\u00e8che et avec du sel pour se conserver plusieurs mois dans les travers\u00e9es maritimes.<\/p>\n\n\n\n

C'est pourquoi c'est actuellement un poisson de renomm\u00e9e mondiale, ainsi que les plats de morue portugais qui ont envahi les tables de millions de personnes de tous les coins du monde.<\/p>\n\n\n\n

L'un des nombreux plats cr\u00e9\u00e9s par les Portugais \u00e9tait la fameuse morue \u00e0 la cr\u00e8me, dont nous allons parler dans un instant.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi cette recette marche<\/h2>\n\n\n\n