Lave el arroz y déjelo escurrir, reserve.

Calentar una sartén, poner el aceite y la cebolla a sofreír sin que se queme, a fuego medio.

Añadir el arroz para sofreír un poco, poner la sal y remover bien. Luego agrega la zanahoria rallada y deja que se cocine un poco más.

Luego ponga las 2 tazas de (té) agua caliente, revuelva y tape para que el arroz se cocine.

El arroz estará listo cuando el agua se esté secando, en ese momento prueba la sal si está bien. Si necesita más agua, agregue muy poca.

Ahora, solo apaga el fuego, pon el arroz en otro recipiente y sirve.