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Caldo de mocotó con verduras
Aprende a preparar un delicioso caldo de mocotó con verduras
La cantidad: 4 gente
Calorías: 291.4kcal
Ingredientes
- 500 gramo de mocotó;
- 1 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo machacados;
- 2 tomates maduros;
- 1 guindilla picada;
- 2 patatas cortadas sin piel;
- Sal y especias al gusto.
Instrucciones
- En primer lugar, debes preparar el mocotó. Para ello, remójalo en agua con limón durante 30 minutos. Después, hiérvelo durante 15 minutos;
- Mientras lo haces, coge una sartén grande y añade un chorrito de aceite de oliva. A continuación, sofríe la cebolla y el ajo. A continuación, añade el tomate y la guindilla, removiendo bien;
- Ahora debes poner la carne de mocotó, cocinándola junto con los ingredientes que ya están en la sartén. Cuando esté cocida, añade los tomates y las patatas;
- Por último, añade agua hasta cubrir los ingredientes y cuécelo todo hasta que hierva. Cuando esto ocurra, reduce el fuego y añade la sal y las especias;
- Cuando todo esté a su gusto, apague el fuego y su caldo estará listo para servir.
Nutrición
Racionar: 130gramo | Calorías: 291.4kcal | Carbohidratos: 1.36gramo | Proteína: 19.69gramo | Grasa: 21.92gramo | Fibra: 0.48gramo
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