Tiempo Total35 minutos minutos
Plato: Ensalada
Cocina: brasileño
Palabras clave: la cocina ve, como hacer ensalada de bacalao
La cantidad: 3 gente
- 1 kg bacalao desalado cocido y desmenuzado
- 3 cebollas en rodajas finas (medianas)
- 1 vaso (grande) de palmito cortado en rodajas
- ½ tarro de aceitunas negras deshuesadas cortadas en rodajas
- 150 gramo de guisantes congelados
- 3 patatas (medianas), cortadas en cubitos
- 4 huevos cocidos y rebanados
- Perejil picado al gusto
- Sal a gusto
- aceite de oliva al gusto
Cocinar el bacalao en agua hirviendo durante 10 minutos, escurrir, luego desmenuzar en copos grandes y reservar.
Cocer las patatas con un poco de sal, una vez cocidas escurrir y reservar. Cuece también los guisantes, escurre y reserva.
Cortar las cebollas en aros y escaldar la cebolla en agua caliente dejándola en remojo en un bol durante 5 minutos. Después de 5 minutos, escurrir las cebollas. Repita el mismo paso, deje otros 5 minutos en remojo, escurra y reserve.
Por último, montar la ensalada: colocar el bacalao desmenuzado en una ensaladera y rociar con aceite de oliva;
Ahora coloque la papa en cubos encima del bacalao y rocíe con aceite de oliva;
Ahora pon encima las cebollas y más aceite de oliva;
Luego agregue los palmitos, los guisantes, las aceitunas y un poco más de aceite;
Y ahora con dos cucharas, mezcla muy bien la ensalada y luego coloca los huevos cortados en rodajas encima de la ensalada.
Para terminar, rectificar la sal, el aceite y poner perejil por encima de toda la ensalada. Y está listo para servir.