{"id":6718,"date":"2021-03-14T16:27:01","date_gmt":"2021-03-14T16:27:01","guid":{"rendered":"http:\/\/cozinhadave.com\/?p=6718"},"modified":"2023-08-04T19:02:09","modified_gmt":"2023-08-04T19:02:09","slug":"magdalenas-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cozinhadave.com\/es\/magdalenas-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Magdalenas De Chocolate"},"content":{"rendered":"

Estas esponjosas y h\u00famedas magdalenas con pepitas de chocolate son ideales para una divertida merienda con la familia o los amigos.<\/p>\n\n\n\n

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Muffins con chispas de chocolate<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Hoy he decidido ense\u00f1aros una deliciosa receta de magdalenas de chocolate, muy sencilla y f\u00e1cil de hacer.<\/p>\n\n\n\n

Eleg\u00ed esta receta porque siempre me han gustado las magdalenas y tambi\u00e9n me encantan los postres de chocolate, as\u00ed que decid\u00ed hacer estas maravillosas magdalenas de chocolate con virutas de chocolate porque ofrecen un sabor m\u00e1s aut\u00e9ntico y cremoso.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, hacer este tipo de receta es extremadamente f\u00e1cil, porque aunque lleva unos pocos ingredientes, lo \u00fanico que hay que hacer es mezclarlos bien, hornear y servir.<\/p>\n\n\n\n

Y si tienes ni\u00f1os en casa, ser\u00e1 un \u00e9xito y diversi\u00f3n asegurada.<\/p>\n\n\n\n

Si est\u00e1s a dieta y a\u00fan as\u00ed quieres comer unos deliciosos muffins de chocolate bajos en carbohidratos<\/a> que est\u00e1n comprometidos con una dieta equilibrada, entonces echa un vistazo a esta receta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Origen de los muffins de chocolate<\/h2>\n\n\n\n

Cuando se habla de magdalenas, es importante recordar que el nombre se refiere a productos muy diferentes, seg\u00fan el lugar del mundo en que se viva.<\/p>\n\n\n\n

El muffin ingl\u00e9s es muy diferente de la versi\u00f3n americana, que utiliza levadura en polvo; el muffin ingl\u00e9s tiene una historia muy antigua y todav\u00eda se leuda con levadura, por lo que es m\u00e1s un pan que un pastel.<\/p>\n\n\n\n

Cocinado en forma de disco y servido partido en dos trozos, tostado y untado con mantequilla, se asemeja a un crujiente.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, la palabra muffin deriva de la palabra francesa mufl\u00e9<\/b>que se aplica a menudo a los panes y significa blando; lo que da una pista sobre las recetas hist\u00f3ricas utilizadas para hacer magdalenas.<\/p>\n\n\n\n

Los muffins ingleses (diferentes de la versi\u00f3n moderna del pan r\u00e1pido) se hac\u00edan con masa de levadura y se cocinaban en una plancha de hierro fundido caliente.<\/p>\n\n\n\n

Se cree que tienen una larga historia culinaria que se remonta al siglo X en Gales, donde se consideraban asequibles.<\/p>\n\n\n\n

\"Magdalenas<\/figure>\n\n\n\n

Baratas y f\u00e1ciles de hacer, eran el alimento de las clases bajas y no adornaron la mesa de t\u00e9 de moda hasta finales del siglo XVII en adelante.<\/p>\n\n\n\n

A medida que el t\u00e9 de la tarde se convert\u00eda en una comida en s\u00ed misma, muchos cocineros intentaban crear platos m\u00e1s sustanciosos y elaborados y, para equilibrar la variedad de dulces ofrecidos, se ofrec\u00edan muffins ingleses, tostadas y pasteles de mantequilla.<\/p>\n\n\n\n

La popularidad de las magdalenas creci\u00f3 a lo largo del siglo XIX y se convirtieron en un tentempi\u00e9 muy popular en Gran Breta\u00f1a, por lo que surgieron f\u00e1bricas de magdalenas por toda Inglaterra.<\/p>\n\n\n\n

Los muffins americanos son muy diferentes de los ingleses, ya que son un \"pan r\u00e1pido\" hecho en moldes o cajas individuales. Los panes r\u00e1pidos (leudados qu\u00edmicamente en lugar de con levadura) no se desarrollaron hasta finales del siglo XVIII.<\/p>\n\n\n\n

La historia de la magdalena americana debe su existencia al descubrimiento estadounidense del perl\u00f3n como gasificante, un acontecimiento importante en toda la historia de la panader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La perla es una forma refinada de potasa y produce gas carb\u00f3nico en la masa. En \"American Cookery\" (1796 - el primer libro de cocina estadounidense) Amelia Simmons<\/a> public\u00f3 recetas con potasa perlada, lo que supuso un verdadero punto de inflexi\u00f3n tanto en la cocina dom\u00e9stica como en la comercial.<\/p>\n\n\n\n

La levadura en polvo no se desarroll\u00f3 comercialmente hasta 1857, y nunca se insistir\u00e1 lo suficiente en su importancia en toda la historia de la panader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Las primeras recetas de tartas americanas sol\u00edan contener muchos menos ingredientes y eran m\u00e1s sencillas que las de sus contempor\u00e1neos.<\/p>\n\n\n\n

\"Magdalenas<\/figure>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda, una magdalena americana casi siempre lleva un \"topping\" horneado, como ar\u00e1ndanos, pepitas de chocolate o frambuesas.<\/p>\n\n\n\n

Con el auge de las cafeter\u00edas y las pasteler\u00edas artesanales, la magdalena de estilo americano se ha convertido en un producto m\u00e1s dulce, disponible en una gran variedad de sabores, y su popularidad se ha extendido por todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

En realidad, la magdalena americana y la historia de los agentes creativos est\u00e1n entrelazadas, y en la d\u00e9cada de 1950 varias empresas estadounidenses introdujeron mezclas para magdalenas envasadas.<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de mezclas para pasteles s\u00f3lo fue posible gracias al descubrimiento y desarrollo de agentes creativos. En la d\u00e9cada de 1960, la magdalena se hab\u00eda convertido en un art\u00edculo de pasteler\u00eda tan popular que se estaba intentando manipular la magdalena como el donut y convertirla en una oportunidad de negocio de franquicias alimentarias.<\/p>\n\n\n\n

Aunque estas ricas magdalenas de chocolate son sin duda un capricho, tambi\u00e9n hay una tendencia hacia las magdalenas m\u00e1s magras: con menos az\u00facar y grasa.<\/p>\n\n\n\n