Den entsalzten Kabeljau 10 Minuten in kochendem Wasser kochen, abgießen, dann in Flocken zerkleinern und beiseite stellen.

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in dem Wasser kochen, in dem der Kabeljau gekocht wurde, „al dente“ kochen lassen, sobald sie gar sind, abgießen und aufbewahren.

Einen großzügigen Faden Olivenöl in eine erhitzte Pfanne geben und die geriebene Zwiebel anschwitzen, dabei etwas zusammenfallen lassen.

Legen Sie dann den zerkleinerten Kabeljau neben die sautierten Zwiebeln, mischen Sie alles gut, lassen Sie es ein wenig sautieren und schalten Sie die Hitze aus.

Nun die gewürfelten Kartoffeln neben die Zwiebel und den Kabeljau in die Pfanne geben und mischen.

Legen Sie die Paprikaschoten in das gleiche heiße Wasser wie die Kartoffeln, um sie zum Kochen zu bringen.

Geben Sie einen Spritzer Olivenöl auf den Boden der Salatschüssel und dann die Kabeljau-Kartoffel-Mischung und legen Sie die geschnittenen Oliven darauf und mischen Sie alles gut. Den grünen Duft darauf geben und zum Schluss die abgetropften Paprikaschoten in den Salat geben.

Dann einfach servieren. Genieße dein Essen!