{"id":6718,"date":"2021-03-14T16:27:01","date_gmt":"2021-03-14T16:27:01","guid":{"rendered":"http:\/\/cozinhadave.com\/?p=6718"},"modified":"2023-08-04T19:02:09","modified_gmt":"2023-08-04T19:02:09","slug":"schokoladenmuffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cozinhadave.com\/de\/schokoladenmuffins\/","title":{"rendered":"Schokoladenmuffins"},"content":{"rendered":"

Estes Muffins de gotas de chocolate fofinhos e molhadinhos, s\u00e3o ideais para um divertido lanche da tarde com a fam\u00edlia ou amigos.<\/p>\n\n\n\n

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Muffins mit Schokoladenst\u00fccken<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Hoje decidi mostrar para voc\u00eas uma deliciosa receita de muffins de chocolate , que \u00e9 muito simples e f\u00e1cil de fazer.<\/p>\n\n\n\n

Eu escolhi esta receita porque eu sempre gostei muito de comer muffins e conciliando com isso adoro demais sobremesas com chocolate, ent\u00e3o resolvi fazer estes maravilhosos muffins de chocolate com gotinhas de chocolate, porque oferecem um sabor mais aut\u00eantico e cremoso.<\/p>\n\n\n\n

Adicionalmente, fazer este tipo de receita \u00e9 extremamente f\u00e1cil, porque embora leve alguns ingredientes, basta apenas misturar-los bem, levar ao forno e servir.<\/p>\n\n\n\n

E se voc\u00ea tem crian\u00e7as em casa, ent\u00e3o vai ser um sucesso e divers\u00e3o garantida.<\/p>\n\n\n\n

Se voc\u00ea estiver a fazer dieta e mesmo assim quiser comer uns deliciosos low carb schoko muffins<\/a> que est\u00e3o vocacionados para uma dieta equilibrada ent\u00e3o confira esta receita.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Herkunft von Schokoladenmuffins<\/h2>\n\n\n\n

Ao falarmos sobre a quest\u00e3o dos muffins, \u00e9 importante lembrar que o nome se refere a produtos bastante distintos, dependendo de que parte do globo onde reside.<\/p>\n\n\n\n

O muffin ingl\u00eas \u00e9 muito diferente da vers\u00e3o americana que utiliza fermento em p\u00f3; pois o muffin ingl\u00eas tem uma hist\u00f3ria muito antiga e ainda \u00e9 fermentado com levedura, tornando-o mais um p\u00e3o do que um bolo.<\/p>\n\n\n\n

Cozido em formato de disco e servido dividido em dois peda\u00e7os, torrado e amanteigado, tem uma semelhan\u00e7a com um crocante.<\/p>\n\n\n\n

Tats\u00e4chlich leitet sich das Wort Muffin vom franz\u00f6sischen Wort ab Mufflet<\/b>, que \u00e9 frequentemente aplicada a p\u00e3es e significa suave; dando uma pista sobre as receitas hist\u00f3ricas utilizadas para a confec\u00e7\u00e3o de muffins.<\/p>\n\n\n\n

Os muffins ingleses (diferentes da vers\u00e3o moderna do p\u00e3o r\u00e1pido) eram feitos de massa levedada e cozidos numa grelha de ferro fundido quente.<\/p>\n\n\n\n

Acredita-se que tenham uma longa hist\u00f3ria culin\u00e1ria que remonta ao Pa\u00eds de Gales do s\u00e9culo X, onde eram considerados como sendo de pre\u00e7o acess\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

\"Schokoladenmuffins\"<\/figure>\n\n\n\n

Sendo barato e f\u00e1ceis de fazer, eram a comida das classes mais baixas e n\u00e3o gracitavam a mesa de ch\u00e1 da moda at\u00e9 aos finais do s\u00e9culo XVII em diante.<\/p>\n\n\n\n

Como o ch\u00e1 da tarde se tornou uma refei\u00e7\u00e3o em si mesmo, muitos cozinheiros tentaram criar pastas de barrar mais substanciais e elaboradas e, a fim de equilibrar a variedade de ofertas de doces ingleses Muffins, torrados e amanteigados seriam oferecidos.<\/p>\n\n\n\n

Crescendo em popularidade ao longo do s\u00e9culo XIX, o muffin tornou-se um petisco popular na Gr\u00e3-Bretanha e as f\u00e1bricas de muffins surgiram por toda a Inglaterra.<\/p>\n\n\n\n

Os muffins americanos s\u00e3o muito diferentes dos muffins ingleses sendo um “p\u00e3o r\u00e1pido” feito em moldes ou caixas individuais. Os p\u00e3es r\u00e1pidos (quimicamente fermentados em oposi\u00e7\u00e3o ao fermento levedado) s\u00f3 foram desenvolvidos no final do s\u00e9culo XVIII.<\/p>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria do muffin americano deve a sua exist\u00eancia \u00e0 descoberta americana da pearlash como agente de cria\u00e7\u00e3o, um desenvolvimento importante em toda a hist\u00f3ria da panifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A p\u00e9rola \u00e9 uma forma refinada de potassa, e produz g\u00e1s carb\u00f4nico na massa. Em “American Cookery” (1796 – o primeiro livro de cozinha americana) Amelie Simmons<\/a> publicou receitas que utilizavam o potassa-p\u00e9rola, este foi um verdadeiro ponto de viragem tanto na cozedura dom\u00e9stica como comercial.<\/p>\n\n\n\n

O fermento em p\u00f3 n\u00e3o foi desenvolvido comercialmente at\u00e9 1857 e a import\u00e2ncia disto em toda a hist\u00f3ria da cozedura n\u00e3o pode ser suficientemente enfatizada.<\/p>\n\n\n\n

As primeiras receitas de bolos americanos tendem a enumerar muito menos ingredientes e a produzir uma pastelaria mais simples do que os seus contempor\u00e2neos.<\/p>\n\n\n\n

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Hoje em dia, um muffin americano tem quase sempre uma “cobertura” cozida, como mirtilos, peda\u00e7os de chocolate, ou framboesa.<\/p>\n\n\n\n

O muffin tornou-se, na maior parte dos casos, um caso mais doce e com o aumento das cafetarias e padarias artesanais, o muffin \u00e0 americana tornou-se dispon\u00edvel numa grande variedade de sabores e a sua popularidade espalhou-se por todo o mundo.<\/p>\n\n\n\n

O muffin americano e a hist\u00f3ria dos agentes de cria\u00e7\u00e3o est\u00e3o realmente interligados e, nos anos 50, v\u00e1rias empresas americanas introduziram misturas de muffins embalados.<\/p>\n\n\n\n

Estes tipos de misturas para bolos s\u00f3 foram poss\u00edveis devido \u00e0 descoberta e desenvolvimento de agentes de cria\u00e7\u00e3o. Nos anos 60, o muffin tinha-se tornado um item de padaria t\u00e3o popular que se tentava manipular o muffin como o donut e transform\u00e1-lo numa oportunidade de neg\u00f3cio da franquia alimentar.<\/p>\n\n\n\n

Embora estes muffins ricos e achocolatados sejam definitivamente uma indulg\u00eancia, h\u00e1 tamb\u00e9m uma tend\u00eancia para o tipo de muffin mais magro: mais baixo em a\u00e7\u00facar e gordura.<\/p>\n\n\n\n