Forberedelsestid25 minutter minutter
Udarbejdelsestid50 minutter minutter
Samlet tid1 time time 15 minutter minutter
Fad: Hovedret
Køkken: portugisisk
Nøgleord: a cozinha da vê, bacalhau, bacalhau á gomes de sá, como fazer bacalhau á gomes de sá, como preparar bacalhau á gomes de sá, receita de bacalhau á gomes de sá
Beløbet: 6 Mennesker
Kalorier: 682kcal
- 3 saltede torskefileter kogt og strimlet
- 7 kartofler
- 2 løg skåret i halvmåner
- 2 hvidløgsfed skåret i skiver
- 2 laurbærblade
- Azeitonas pretas à gosto
- 4 kogte æg
- Salsa picada à gosto
- 200 ml af olie
- salt efter smag
Numa panela com água, coloque o bacalhau a cozinhar durante 10 minutos.
Når den er kogt, drænes torsken.
Retire as peles, as espinhas e desfie o bacalhau em lascas grossas para não ficar muito desfeito.
Em água fervente cozinhe as batatas com casca. Tempere com sal e deixe cozinhar durante 20 minutos ou até ficar bem cozida.
Når kartoflerne er kogt, fjern dem og lad dem køle af. Fjern skindet og skær i tykke skiver.
Numa panela, coloque o azeite, cebolas, os alhos, as folhas de louro. Deixe refogar tudo lentamente, sem queimar. Junte o bacalhau ao refogado, mexa tudo e deixe refogar mais uns minutos. Junte as batatas e envolva com cuidado para não desmanchar. Polvilhe com a salsa picada à gosto e envolva mais um pouco.
Coloque numa travessa. Corte os ovos às rodelas e espalhe por cima do bacalhau. Espalhe também as azeitonas. Por fim, salpique com salsa picada.
7.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante de 10 a 15 minutos. Depois retire do forno e sirva.
Server med det samme og kom med en god hvid- eller grønvin.
Kalorier: 682kcal | Kulhydrater: 44.2g | Protein: 52.5g | Fed: 36.5g | Cholesterol: 197mg | Potassium: 1167mg | Sugar: 4.7g | Calcium: 302mg | Iron: 5mg