{"id":2062,"date":"2020-04-26T15:30:40","date_gmt":"2020-04-26T15:30:40","guid":{"rendered":"http:\/\/cozinhadave.com\/?p=2062"},"modified":"2023-08-04T18:57:38","modified_gmt":"2023-08-04T18:57:38","slug":"torskefritter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cozinhadave.com\/da\/torskefritter\/","title":{"rendered":"Torskefritter"},"content":{"rendered":"

Torsk pataniscas er en traditionel opskrift i Portugal, der passer til enhver lejlighed, fordi den strimlede torsk og den spr\u00f8de dej er uimodst\u00e5elige og behager enhver smag.
<\/a>
\"torskefritter\"<\/p>\n\n\n\n

Denne opskrift kan indeholde affiliate links, tjek den Privatlivspolitik<\/a> og Affiliate-promovering<\/a> for mere information.<\/p>\n\n\n\n

Torskefritter<\/h2>\n\n\n\n

P\u00e5 dette tidspunkt vil jeg introducere dig til torskepataniscas. Dette er en l\u00e6kker portugisisk opskrift, der er i stand til at forlade dig over m\u00e5nen.<\/p>\n\n\n\n

Den best\u00e5r af en dej blandet med kogt og strimlet torsk med salt, peber og persille, der bliver en perfekt kombination. Kender du den opskrift, der er klar p\u00e5 mindre end en time? S\u00e5 det er!<\/p>\n\n\n\n

Torskepataniscas er s\u00e5dan. Selvf\u00f8lgelig er der nogle forvandlinger af fritter lavet med rejer og andre skaldyr eller gr\u00f8ntsager, men det er torskefritterne, der tiltr\u00e6kker, for efter stegning g\u00f8r de luftige torskefritter torsken uimodst\u00e5elig.<\/p>\n\n\n\n

Torskefritter er en meget nem opskrift at lave, og slutresultatet forbliver i hukommelsen hos den, der pr\u00f8ver dem. Derfor er det v\u00e6rd at lave, fordi det kan v\u00e6re tilbeh\u00f8r til ethvert m\u00e5ltid, og hvis du har en kedelig dag med meget stress, er det muligt, at torskepataniscas \u00e6ndrer dit hum\u00f8r.<\/p>\n\n\n\n

Du kan lave en m\u00e6ngde torskefritter og fryse dem ned, og n\u00e5r torskefritter p\u00e5 de travle dage p\u00e5 grund af overdrevent dagligt arbejde kan v\u00e6re den ideelle opskrift.<\/p>\n\n\n\n

\"TORSK<\/figure>\n\n\n\n

Oprindelsen af torskefritterne<\/h2>\n\n\n\n

Betragtet som en af de mest traditionelle portugisiske opskrifter, er torskepataniscas til stede p\u00e5 bordene og menuerne p\u00e5 flere portugisiske restauranter.<\/p>\n\n\n\n

Det opstod i Estremadura-regionen, en historisk provins i Portugal, der blev etableret i middelalderen, men udd\u00f8de i det 19. \u00e5rhundrede og spredte sig dermed over hele Portugal. Den udvidede sig hurtigt, fordi den is\u00e6r ledsages af ris med gr\u00f8nne eller r\u00f8de b\u00f8nner, landets favoritter.<\/p>\n\n\n\n

Det hele begyndte i det 16. \u00e5rhundrede med opdagelsen af fisk i havene af en mand ved navn Schbreiner Bacalhau og tog dermed sit navn.<\/p>\n\n\n\n

Fra da af begyndte denne fisk at blive brugt meget og selv sardiner faldt i glemmebogen og alt hvad der blev tilberedt skulle v\u00e6re med torsk.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e5 mange ingredienser blev testet med torsk, indtil de kombinerede \u00e6g med hvedemel, salt, persille, peber, og torsken virkede.<\/p>\n\n\n\n

Torsk blev testet med disse ingredienser p\u00e5 forskellige m\u00e5der: r\u00e5, kogt, og f\u00f8rst i det 19. \u00e5rhundrede n\u00e5ede den frem til det, vi i dag kender som fluffy torskepataniscas.<\/p>\n\n\n\n

 Denne opskrift blev fremh\u00e6vet i 1987 i en kulinarisk publikation, hvor den blev klassificeret som en typisk Lissabon-ret.<\/p>\n\n\n\n

I 1973 blev opskriften pr\u00e6senteret, som vi kender den i dag, og i 1990 blev hele dens rejse inkluderet p\u00e5 listen over retter i konkurrence, hvor den fik sin autenticitet som et \u00e6gte portugisisk k\u00f8kken.<\/p>\n\n\n\n

Det var i 2014, at Maria de Lourdes Modesto i sin bog skrev historien om pataniscas, dens forvandling fra halvtreds \u00e5r siden til i dag.<\/p>\n\n\n\n

Det viser de forskellige m\u00e5der, hvorp\u00e5 pataniscas blev tilberedt. Forfatteren oplyser, at torsken var r\u00e5 og i stedet for lokkemad var den chips og marineret i m\u00e6lk og citron. I dag har torsk hverken brug for m\u00e6lk eller citron, men den skal tilberedes.<\/p>\n\n\n\n

Derfor virker denne opskrift<\/h2>\n\n\n\n