{"id":1955,"date":"2020-04-21T16:12:08","date_gmt":"2020-04-21T16:12:08","guid":{"rendered":"http:\/\/cozinhadave.com\/?p=1955"},"modified":"2023-08-04T18:57:39","modified_gmt":"2023-08-04T18:57:39","slug":"kabeljauw-met-melkroom","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cozinhadave.com\/nl\/kabeljauw-met-melkroom\/","title":{"rendered":"Kabeljauw met zure room"},"content":{"rendered":"

Kabeljauw met zure room is een heerlijk gerecht dat romig is van binnen en knapperig van buiten, met een typisch Portugese mix van smaken. <\/p>\n\n\n\n

Dit recept is heel praktisch en gemakkelijk te bereiden.<\/p>\n\n\n\n


\"hoe<\/p>\n\n\n\n

Dit recept kan affiliate links bevatten, bekijk de Privacybeleid<\/a> en de openbaarmaking van aangesloten bedrijven<\/a> voor meer informatie.<\/p>\n\n\n\n

Kabeljauw met zure room<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Kabeljauw met zure room is een van die recepten die ik, om heel eerlijk te zijn, gewoon niet kende, maar sinds ik in Portugal woon, werd het aan me voorgesteld door mijn schoonfamilie, en toen was het liefde op het eerste gezicht!<\/p>\n\n\n\n

Deze kabeljauwschotel, of zoals ze in portugal zeggen, de Kabeljauw met room <\/b>is erg lekker door de mix van smaken, romig van binnen en knapperig genoeg aan de buitenkant, en het is deze combinatie die dit gerecht zo populair maakt in Portugal, van het noorden tot het zuiden van het land.<\/p>\n\n\n\n

 Het wordt gegeten tijdens familielunches en in de meeste restaurants in Portugal.<\/p>\n\n\n\n

En het was in die zin om dit heerlijke recept voor kabeljauw met room te kunnen delen met onze hele gemeenschap, of ze nu in Portugal, Brazili\u00eb, de Verenigde Staten of een ander deel van de wereld zijn.<\/p>\n\n\n\n

Geschiedenis van kabeljauw met zure room<\/h2>\n\n\n\n

De geschiedenis van kabeljauw met room, of zoals de Portugezen zeggen \"bacalhau com natas de\", begon aan het begin van de 15e eeuw, toen de Portugezen dit gastronomische overblijfsel ontdekten. <\/p>\n\n\n\n

In die tijd was het nodig om producten mee te nemen die niet snel rotten om lange reizen te kunnen maken, die minstens 90 dagen (3 maanden) duurden om de Atlantische Oceaan over te steken. <\/p>\n\n\n\n

De Portugezen deden talloze pogingen met verschillende soorten vis van hun kust, maar zonder succes. De ideale vis werd ver weg gevangen in Newfoundland (later Canada genoemd), waar in 1497 de eerste kabeljauw werd gevangen.<\/p>\n\n\n\n

Vervolgens begon men voor de kust van Afrika ook op kabeljauw te vissen en vanaf dat moment maakte kabeljauw deel uit van onze eetgewoonten tot op de dag van vandaag.<\/p>\n\n\n\n

Door deze sterke traditie staat Portugal bekend als een van de landen ter wereld die de meeste kabeljauw consumeren.<\/p>\n\n\n\n

En in de tijd van de ontdekkingen werd kabeljauw naar alle delen van de wereld ge\u00ebxporteerd, omdat hij droog en met zout kon worden vervoerd om hem tijdens de overtocht over zee maandenlang te kunnen bewaren.<\/p>\n\n\n\n

Daarom is het nu een wereldberoemde vis, net als de Portugese kabeljauwgerechten die de tafels van miljoenen mensen over de hele wereld hebben veroverd.<\/p>\n\n\n\n

Een van de vele gerechten die de Portugezen maakten was de beroemde kabeljauw met room, waar we het zo meteen over zullen hebben.<\/p>\n\n\n\n

Waarom dit recept werkt<\/h2>\n\n\n\n