{"id":1955,"date":"2020-04-21T16:12:08","date_gmt":"2020-04-21T16:12:08","guid":{"rendered":"http:\/\/cozinhadave.com\/?p=1955"},"modified":"2023-08-04T18:57:39","modified_gmt":"2023-08-04T18:57:39","slug":"crema-de-bacalao-con-leche","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cozinhadave.com\/es\/crema-de-bacalao-con-leche\/","title":{"rendered":"Bacalao con Crema Agria"},"content":{"rendered":"

El bacalao con crema es un plato delicioso, cremoso por dentro y crujiente por fuera, con una mezcla de sabores t\u00edpicamente portugueses. <\/p>\n\n\n\n

Esta receta es muy pr\u00e1ctica y muy f\u00e1cil de preparar.<\/p>\n\n\n\n


\"como<\/p>\n\n\n\n

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Bacalao con Crema Agria<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El bacalao con crema agria es una de esas recetas que simplemente no conoc\u00eda para ser muy honesto contigo, pero como vivo en Portugal, me lo presentaron mis suegros, \u00a1y fue amor a primera vista!<\/p>\n\n\n\n

Este plato de bacalao, o como dicen en Portugal, el bacalao con crema <\/b>es muy delicioso por su mezcla de sabores, cremoso por dentro y crujiente por fuera y es esta combinaci\u00f3n la que hace que este plato sea tan amado en Portugal desde el norte hasta el sur del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

 Estar presente en los almuerzos familiares, as\u00ed como en la mayor\u00eda de los restaurantes de Portugal.<\/p>\n\n\n\n

Y fue en ese sentido, poder compartir con toda nuestra comunidad ya sea en Portugal, Brasil, Estados Unidos o cualquier otra parte del globo, esta deliciosa receta de bacalao con crema.<\/p>\n\n\n\n

Historia del Bacalao con Crema Agria<\/h2>\n\n\n\n

La historia del bacalao con nata o como dicen los portugueses \u201cbacalao con nata\u201d comienza a principios del siglo XV, fue en la \u00e9poca de los descubrimientos que los portugueses descubrieron esta reliquia gastron\u00f3mica. <\/p>\n\n\n\n

En esa \u00e9poca, era necesario llevar productos que no se pudrieran f\u00e1cilmente para poder realizar viajes de larga duraci\u00f3n, que tomaban al menos 90 d\u00edas (3 meses) para cruzar el Oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico. <\/p>\n\n\n\n

Los portugueses hicieron numerosos intentos con distintos tipos de pescado de su costa, pero sin \u00e9xito. El pez ideal se pescaba lejos, en Terranova (en lo sucesivo, Canad\u00e1), donde se captur\u00f3 el primer bacalao en 1497.<\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, el bacalao comenz\u00f3 a pescarse tambi\u00e9n en las costas africanas, y a partir de ese momento, el bacalao comenz\u00f3 a incluirse en los h\u00e1bitos alimentarios desde entonces hasta la actualidad.<\/p>\n\n\n\n

Debido a esta fuerte tradici\u00f3n, Portugal es conocido como uno de los pa\u00edses del mundo que m\u00e1s bacalao consume.<\/p>\n\n\n\n

Y remont\u00e1ndonos a la \u00e9poca de los descubrimientos, el bacalao se exportaba a todas partes del mundo, pues se pod\u00eda transportar seco y con sal para conservarlo durante varios meses en las traves\u00edas mar\u00edtimas.<\/p>\n\n\n\n

Por eso actualmente es un pescado de fama mundial, as\u00ed como los platos de bacalao portugu\u00e9s que han invadido las mesas de millones de personas de todos los rincones del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los tantos platos creados por los portugueses fue el famoso bacalao con nata, del que os vamos a hablar en un momento.<\/p>\n\n\n\n

Por qu\u00e9 funciona esta receta<\/h2>\n\n\n\n